GUATEMALA
PROYECTO DE SOLUCIONES INNOVADORAS
PARA CADENAS DE VALOR AGRÍCOLA

Boletines

Gastronomía Sostenible para el Desarrollo Local – Boletín 102

Gastronomía Sostenible para el Desarrollo Local – Boletín 102 2560 1707 PROINNOVA GUATEMALA

Cada 18 de junio se celebra el Día Mundial de la Gastronomía Sostenible, una conmemoración aprobada por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) en 2016. Para la ONU, este día ayuda a reconocer a la gastronomía como una expresión cultural relacionada a la diversidad natural y cultural del mundo.

Con esta celebración se intenta promover hábitos alimentarios que incluyan la producción, preparación y consumo de alimentos más respetuosos con el medio ambiente y con las tradiciones locales.


¿En qué consiste la gastronomía sostenible?

El término de gastronomía sostenible se refiere a darle apertura a todo lo relacionado a la diversidad natural de alimentos de una región para su consumo y, a evitar impactos negativos sobre el medio ambiente. Este tipo de gastronomía se enfoca en evitar el desperdicio de los recursos naturales y conocer más sobre el origen de los ingredientes y cómo estos llegan a los mercados para darles el valor que merecen respetando las prácticas tradicionales de las regiones.

Este tipo de culinaria puede desempeñar un papel fundamental en el desarrollo de las comunidades menos favorecidas alrededor del mundo al promover alimentos que sean buenos para la salud, permitan cuidar el medio ambiente por más tiempo y visibilicen el esfuerzo de los productores a nivel mundial. La promoción de la agricultura, la seguridad alimentaria, la nutrición, la producción sostenible de alimentos y la conservación de la biodiversidad, contribuyen al  progreso de las poblaciones. Implementar una gastronomía sostenible también contribuye al cumplimiento del objetivo de desarrollo sostenibles número 2: “Un mundo #HambreCero para el 2030 es posible”.

Para que se generen las condiciones necesarias de un mundo verdaderamente sostenible, hacen falta mejoras y cambios relacionados con el ambiente, lo social y lo económico. Todas las culturas y civilizaciones pueden contribuir a esta meta, pues desempeñan un papel crucial en su facilitación a través de la gastronomía sostenible. 

Es necesario mejorar la forma de producir los alimentos, transformar la forma de pensar de la sociedad y generar un compromiso global de minimizar el impacto negativo del consumo humano sobre los recursos naturales para lograr un mundo sostenible.


Principios de la agricultura y alimentación sostenible

La ONU estableció principios generales en los que se basa el desarrollo del sistema de alimentación sostenible, como lo son: 

  • Mejorar la eficacia en el uso, conservación, protección y mejoramiento de los recursos naturales como elemento clave para la sostenibilidad de la agricultura.
  • Proteger y mejorar los medios de vida rurales para la equidad y el bienestar social.
  • Reforzar la resiliencia de las personas, comunidades y ecosistemas para una agricultura sostenible.
  • Aplicar mecanismos de gobernanza responsables y eficaces para la sostenibilidad de la alimentación y la agricultura.


Ventajas de este enfoque gastronómico

La gastronomía sostenible puede tomarse como una salida positiva a los momentos difíciles que atraviesa la población mundial como la pandemia del COVID-19, los cambios climáticos y el desempleo, entre otros. Asimismo, contribuye a la protección y conservación de la biodiversidad y a la posibilidad de evitar la degradación de los ecosistemas.

Otra de sus ventajas radica en la salud y la buena nutrición para millones de personas en todo el mundo. Puesto que al consumir productos de origen natural, se evita el consumo de productos procesados que, a la larga, son los causantes de enfermedades y muertes.

La gastronomía sostenible también contribuye a disminuir los niveles de desnutrición mediante el incremento de la productividad agrícola y la producción alimentaria en los países más pobres.

Tomando esto en cuenta, todas las naciones deben aunar esfuerzos para que la gastronomía sostenible no sea solo un objetivo a largo plazo, sino una realidad.


¿Qué se está haciendo por la Gastronomía Sostenible?

Algunos organismos internacionales han comenzado a implementar iniciativas que contribuyen a la gastronomía para el desarrollo sostenible en el mundo. Algunos de ellos son:


Red de Ciudades Creativas

Esta iniciativa, impulsada en el año 2004, promueve la selección de ciudades creativas en el ámbito gastronómico, a fin de compartir experiencias y desarrollar colaboraciones en materia de gastronomía sostenible.

Además, dicha Red promueve el uso de energía limpia en restaurantes y expendios de alimentos y también se realizan muestras, exposiciones culturales de alimentos y otros eventos que dan a conocer al público los beneficios de la gastronomía sostenible.


Etiquetado de alimentos considerando lugar de origen

Una idea que ha comenzado a beneficiar de forma social y económica a las áreas rurales, es el etiquetado de alimentos colocando el lugar de origen. Esta actividad hace que los productos gocen de reconocimiento y reflejen la calidad de las distintas regiones productivas del mundo.

Registrar y etiquetar los productos representa un gran logro para que los productores, tanto del sector público como del privado, lleguen a mejores acuerdos de cooperación en la cadena de valor. De esta manera, se contribuye a generar una agricultura y alimentación más sostenible. 

Un claro ejemplo de ello es la marca Sabores de Guatemala. La misma nace del Proyecto de Soluciones Innovadoras para Cadenas de Valor Agrícola de USAID y Agropecuaria Popoyán, y busca dar a conocer y promover la calidad de producto obtenido por los pequeños productores específicamente del Altiplano Occidental de Guatemala. 


¿Cómo celebrar el Día Mundial de la Gastronomía Sostenible?

Aunque esta celebración es reciente, todos pueden contribuir con la gastronomía sostenible y promover los hábitos alimentarios, acorde al medio ambiente de su localidad y apoyando sus tradiciones.

Algunas acciones encaminadas a fomentar la gastronomía sostenible son:

  • Adquirir verduras y frutas de temporada.
  • Apoyar a los productores locales.
  • Adquirir productos a granel y evitar los envasados y plásticos de un solo uso.
  • Utilizar más vegetales y frutas en la preparación de las comidas y disminuir el consumo de carne.
  • No desperdiciar los alimentos al planificar las comidas y compras.
  • Reutilizar las semillas de las frutas y vegetales para elaborar huertos propios.
  • No malgastar el agua en la preparación de los alimentos, ya sea en casa, o desde la agricultura.


¿Cómo PRO-INNOVA apoya la gastronomía sostenible?

El proyecto vela por la gastronomía sostenible a través de distintas intervenciones en el Altiplano Occidental del país. Algunas de ellas son: 

  • Desarrollo de producción agrícola más amigable con el medio ambiente.
  • Promover el uso y consumo de alimentos producidos localmente.
  • Promover el uso adecuado y conservación de los recursos naturales.
  • Promover la salud de las familias de los productores a través de hábitos alimentarios que respeten el medio ambiente y tradiciones locales. 

 

PRO-INNOVA también ha desarrollado un recetario con algunas recetas tradicionales que incentivan el consumo de productos locales y la valoración de la riqueza cultural de nuestro país. Descárgalo en este link

Días de las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas – Boletín 101

Días de las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas – Boletín 101 572 287 PROINNOVA GUATEMALA

El Día de las Microempresas, Pequeñas y Medianas Empresas (PYMES) se celebra cada 27 de junio, a fin de reconocer su importancia en los objetivos del Desarrollo Sostenible. Esta conmemoración es impulsada por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) y promueve la preparación de profesionales que pertenecen a estas entidades, debido al rol tan importante que tienen en el progreso de los países. 

Las PYMES se caracterizan por ser organizaciones que cuentan con un número reducido de trabajadores (por lo general, menos de 250 personas) y tienen un volumen moderado de facturación. Sin embargo, desempeñan un papel fundamental en el desarrollo del país. Un gran porcentaje de sus trabajos favorecen a mujeres y jóvenes de sectores vulnerables de la sociedad, especialmente en zonas rurales.


PRO-INNOVA y el Fortalecimiento a las PYMES en el Altiplano Occidental

PRO-INNOVA, a través del Programa de Fortalecimiento Competitivo y de Capacidades Empresarial -FCCE-, acompaña a las organizaciones y cooperativas agrícolas en un proceso de capacitación administrativa, financiera y técnica, buscando incrementar su acceso a mercados y agilizar el proceso para convertirse en PYMES.

Esto es posible a través de un programa de capacitación y seguimiento constante que incluye talleres, intercambio de experiencias y asistencia en temas de principios de empresarialidad, modelos de negocios, comercialización asociativa, mercadeo, definición de estructura de costos, entre otros.

Actualmente, el programa está formando a más de 20 organizaciones para que puedan competir de manera eficiente en el mercado nacional de productos frescos y transformados. 

Algunos casos de éxito de este acompañamiento brindado por el proyecto son:


QUILALI

Es una empresa fundada en el año 2010 que inició comercializando amaranto como materia prima. A pesar de esto, al ver que había muy poco mercado, decidieron hacer sus propios productos utilizando esta semilla y promover un estilo de vida saludable con sus consumidores. Actualmente, Quilali procesa el cultivo y lo comercializa bajo tres categorías: amaranto reventado, barras de amaranto y granola de amaranto. Algunos de sus productos son: 

  • Granola de amaranto con arándano y almendra 
  • Snack de amaranto reventado con chocolate
  • Barra de granola de amaranto con miel y pecana
  • Bolsa de amaranto reventado. 
  • Crackers saladas de amaranto con chía

Como parte del programa de vinculaciones de PRO-INNOVA, en el 2018 se iniciaron las negociaciones con Quilali para propiciar el inicio de una relación comercial con el grupo de productoras de amaranto del proyecto, llamado Qa q’anil – Nuestra Semilla en español.

Desde dicha fecha, el proyecto ha apoyado a la empresa con la provisión de materia prima, la vinculación con mercados locales y regionales y, la obtención de financiamiento para el crecimiento de su empresa.

A la fecha, Quilali beneficia a través de su modelo de negocio a más de 100 productoras de amaranto, brindándoles un mercado para su producto. Asimismo ha tenido un crecimiento de alrededor del 93%, ha logrado ingresar a góndolas en supermercados y tiendas especializadas y, ha logrado innovar en sus productos gracias a las vinculaciones y el apoyo que el proyecto le ha brindado.


ASOCIACIÓN CAMPESINA LAS ESCOBAS -ACESMI-

Es una organización conformada en el 2010 por 39 productores de aguacate y hortalizas, ubicada en el municipio de San Miguel Ixtahuacán, San Marcos. 

Dentro de su principal reto se encontraba el registrarse legalmente, pues buscaban aumentar su competitividad. 

Gracias al apoyo del Programa FCCE, se logró la obtención de su documentación legal, su registro ante el Ministerio de Gobernación , así como los estatutos en donde se establecen sus derechos y obligaciones. Además, se está apoyando en el proceso de comercialización asociativa a través de la asistencia técnica y la promoción de sus productos en las Ruedas de Negocio organizadas por PRO-INNOVA.

Dichos logros de ACESMI son un paso importante para lograr la vinculación con mercados formales. 

 


Asociación Unión de Pequeños Caficultores -UPC-

La Asociación Unión de Pequeños Caficultores UPC nació en el año 1998, está conformada por 89 asociados hombres y 66 mujeres. Se encuentra ubicada en La Democracia, Huehuetenango.

Su cultivo principal es el café en dos presentaciones: pergamino y tostado y molido. El volumen actual de comercialización es de 9,600qq y 200qq y el 96% de sus ventas se realizan hacia mercados internacionales.

El proyecto ha intervenido en la ejecución de actividades que responden a su plan estratégico y comercial, mediante el fortalecimiento de capacidades de los líderes en aspectos empresariales, administrativos y desarrollo de estrategias de negocios en mercados locales. Asimismo, a través de la ejecución e implementación del “modelo de comercio electrónico para café” mediante la comercialización por medio de redes sociales, también se apoyó en el establecimiento de sus costos y  precio de venta y, sus estrategias de negociación y promoción de producto.


Asociación Nacional de Productores de Frutales Deciduos -ANAPDERCH-

ANAPDERCH nace en el año 1999. Actualmente está conformada por 46 asociados, y se encuentra ubicada en Chichicastenango, Quiché. Se dedica a la comercialización de melocotón, manzana, ciruela y aguacate Hass. Su volumen actual de comercialización es de 8,000qq  de melocotón, 16,000qq de manzana, 5,000qq de ciruela, y 3,000qq de aguacate Hass. Sus ventas se realizan en mercados locales e intermediarios, que llevan los productos a nivel centroamericano.

Bajo la intervención del programa FCCE y acceso a mercados que brinda el proyecto, se ha logrado vincular con empresas como La Bodegona y La Carreta. Gracias a ello, se establecieron relaciones comerciales con mejores condiciones y mejores precios para los productos de ANAPDERCH, incrementando de esta forma los ingresos de la organización.

Sabores de Guatemala, del Altiplano para ti – Boletín 100

Sabores de Guatemala, del Altiplano para ti – Boletín 100 1920 1080 PROINNOVA GUATEMALA

Llegando a la edición número 100 del Nuevo Normal, queremos celebrar dando a conocer Sabores de Guatemala. Esta es una marca que busca cambiar la forma en la que se percibe la calidad de los productos del Altiplano Occidental de Guatemala.

A lo largo de los 99 boletines anteriores, se tocaron temas de relevancia que ayudaron a promover dichos productos y a posicionarlos como una oferta atrayente para el mercado local e internacional.

Además, se tocaron temas de suma relevancia para la cadena de valor agrícola a nivel nacional. Desde temas de cambios en el mercado y el estado de la economía y exportaciones, hasta la importancia del cuidado correcto de los recursos naturales.

Recuerda con nosotros las ediciones más populares haciendo clic en los siguientes enlaces:

En estos boletines también hemos podido evidenciar la importancia de mantenerse al día con los cambios del mercado, de diversificar cultivos, innovar con tecnología agrícola y especializar los productos a través de certificaciones o variedades específicas.

Asimismo, se ha constatado que el consumidor actual ahora busca tener más experiencias cercanas y contribuir de forma positiva en la sociedad. Esto se evidencia a través de las tendencias crecientes por conocer qué hay detrás de cada producto y poder conectar con las historias de los agricultores.

A estas tendencias de conocimiento y conexión se suman también la importancia del cuidado de la salud y la protección, conservación y uso eficiente de los recursos naturales.


¿Cómo nació Sabores de Guatemala?

Gracias al Proyecto de Soluciones Innovadoras para Cadenas de Valor Agrícola de USAID y Agropecuaria Popoyán, la marca nace como respuesta a la necesidad de encontrar una voz para la agricultura del Altiplano de Guatemala, de poder dar a conocer los productos y construir una reputación de alta calidad.

El objetivo de Sabores de Guatemala es crear una conexión sentimental que genere orgullo y celebre las cualidades de los productos y agricultores de la región. De igual manera, busca facilitar el acceso a mercados y promover el consumo de frutas y verduras provenientes de las cosechas de productores de pequeña escala.

¿Qué cultivos trabajan bajo Sabores de Guatemala?

En un futuro se espera poder promover los más de 30 cultivos a los que el proyecto brinda asistencia. Sin embargo, en esta ocasión, estamos realizando el lanzamiento oficial de la marca con ciertos cultivos priorizados.

Estos cultivos fueron seleccionados tomando en cuenta distintos criterios, entre ellos la extensión territorial a la que se brinda asistencia, el volumen de producto disponible y las cadenas de valor generadas entre los productores, el proyecto y los compradores. Los cultivos de enfoque para la primera etapa de Sabores de Guatemala son:

Aguacate

Café

Amaranto

Cardamomo

Maracuyá

Fresa

Manzana

Melocotón

¿Qué implica y cómo hacer uso de la marca?

Sabores de Guatemala actúa como un distintivo de origen para los productos del Altiplano Occidental. Además, refleja un nivel de estandarización de prácticas, en cuanto a calidad y frescura, que permiten que el cultivo tenga una plataforma de comercialización más amplia y respaldada.

A pesar de que esta marca busca representar a todos los productores del Altiplano Occidental, existen ciertos requisitos para poder hacer uso de la marca:

  1.  Trabajar de forma asociativa
  2.  Implementar buenas prácticas agrícolas
  3.  Ser socio en alianza público-privada con el proyecto
  4.  Haber participado o estar participando en el Programa de Fortalecimiento Competitivo y Empresarial del proyecto
  5.  Ser una organización legalmente constituida

Sabores de Guatemala continuará creciendo e incluyendo a más cultivos y más productores esperando ser el reflejo de la calidad de producto que tenemos a nivel nacional ante los ojos de compradores nacionales e internacionales. Si tienes consultas sobre esta marca, sus productos actuales y los planes para nuevos cultivos puedes solicitar más información a: mercados@popoyan.com

Reactivación Económica Mundial – Boletin 99

Reactivación Económica Mundial – Boletin 99 2560 1440 PROINNOVA GUATEMALA

La reactivación económica post COVID-19, se ha ido evidenciando fuertemente desde el 2021. No obstante, para el 2022 aún existen algunos retos para alcanzar los pronósticos de crecimiento y reactivación de los países.

Crisis de Contenedores 2022

 

Algunos de estos retos recaen en las nuevas variantes del COVID-19, la crisis de contenedores, el aumento de precios en insumos agrícolas, los desafíos persistentes del mercado laboral y los efectos del cambio climático.


¿Cuál es la perspectiva mundial para la reactivación económica?

En el marco de la presentación del informe de Perspectivas de la Economía Mundial de las Naciones Unidas, el secretario general de la ONU, António Guterres resaltó que, ha llegado el momento de cerrar las brechas de desigualdad, tanto dentro de los países, como entre ellos. Si trabajamos de forma solidaria -como una sola familia-, podemos conseguir que 2022 sea un año de verdadera recuperación para las personas y las economías.

Considerando esto, se espera que a lo largo de 2022 esta tendencia pueda consolidarse de forma positiva y permitir a todos los países alcanzar un nivel de desarrollo pre pandemia.

 

Por otro lado, a pesar que el virus del COVID-19 continua presente, tiene posibilidades de convertirse en una endemia. En ese sentido, los procesos de vacunación son clave para continuar promoviendo el desarrollo de los países, principalmente de aquellos en vías de desarrollo. 

 

Gracias a los procesos de vacunación contra el COVID-19, en el 2021 la economía mundial superó los niveles de actividad previos a la pandemia, con un crecimiento del 5,5%. El Departamento de Asuntos Económicos yd Sociales de la ONU, prevé que la actividad mundial crezca un 4% en 2022 y un 3,5% en 2023. Por su lado, el Fondo Monetario Internacional (FMI) estima que este año se consolide una trayectoria de recuperación y la economía crezca un 5%.

Tendencias de crecimiento para América Latina

Según el informe de Perspectivas Económicas Mundiales, emitido por el Banco Mundial, en enero de 2022 América Latina registró un crecimiento económico en la región del 2021. Este crecimiento estimado de 6.7%, se dio gracias a condiciones externas favorables y acontecimientos diversos relacionados a la pandemia.

Algunos factores que apoyaron el crecimiento en el 2021 fueron la fuerte demanda en destinos clave de exportaciones como EE. UU. y China, así como el constante y elevado flujo de las remesas enviadas a países de América Central y del Caribe. A pesar de esto, se espera que durante 2022 el crecimiento regional disminuya a un 2.6% y en 2023, se mantenga en 2.7%. Esto debido al endurecimiento de las medidas de políticas fiscales y monetarias, la demora en mejora de condiciones del mercado laboral y las condiciones externas poco favorables.

 

 

 

 

El informe del Banco Mundial también sitúa específicamente a Centro América como una de las regiones que mantendrá un crecimiento sólido para este año, ubicándose en un 4.7%. Esto debido a las mejoras en vacunación contra la COVID-19 y la entrada continua de remesas.[/vc_column_text]

 

Guatemala retomará crecimiento en 2022

Según el Fondo Monetario Internacional (FMI), las perspectivas de crecimiento para Guatemala son positivas, aunque son igualmente influenciadas por las tendencias mundiales. 

Para lograr un crecimiento sostenible, se debe continuar con los esfuerzos en materia de transparencia y gobernanza, mejoras en infraestructura, educación e inclusión financiera y las iniciativas que favorezcan la creación de empresas.

Asimismo, el informe señala que: Se prevé que continúe la fuerte recuperación . El crecimiento está proyectado en torno a 4% en 2022, respaldado por la política fiscal y la monetaria”. La continuidad de la reactivación en sectores rezagados como el turismo y,  la resiliencia de la economía estadounidense, debido al incremento en remesas, serán claves para el continuo crecimiento económico.

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Referencias

Claves del 2022: nuevos líderes y crisis global de suministros | Internacional. (2021, December 25). Portafolio. Retrieved May 9, 2022, from https://www.portafolio.co/internacional/claves-del-2022-nuevos-lideres-y-crisis-global-de-suministros-559992

Guatemala: Declaración final de la misión de la Consulta del Artículo IV correspondiente a 2022. (2022, April 8). International Monetary Fund. Retrieved May 9, 2022, from

https://www.imf.org/es/News/Articles/2022/04/08/

Del Altiplano para ti: Oferta de productos agrícolas de impacto – boletín 98

Del Altiplano para ti: Oferta de productos agrícolas de impacto – boletín 98 2560 1707 PROINNOVA GUATEMALA

Los días 18, 19 y 20 de mayo de 2022 se llevó a cabo la 20va. edición de Agritrade. La participación de PRO-INNOVA se enfocó en comunicar los resultados obtenidos en los últimos 5 años de proyecto, al igual que realizar el lanzamiento oficial de la marca Sabores de Guatemala. Esta participación permitió dar a conocer la oferta de productos de calidad proveniente del Altiplano Occidental, y también generar nuevas oportunidades de negocio para los socios del proyecto.

 

Agritrade Expo & Conference es la feria de productos agroindustriales más importante en la región centroamericana. Esta actúa como “una plataforma que impulsa el desarrollo agrícola y el incremento de las exportaciones generando negocios, empleo y crecimiento económico mediante el acceso a mercados e incremento de la oferta exportable”, según mencionan en la página oficial del evento.

Este evento se realiza cada 2 años y cuenta con diversas actividades como pisos de exhibición, ruedas de negocios y conferencias magistrales y ponencias, relacionadas a los temas de mayor interés para el mercado. Estas actividades atraen a compradores nacionales y regionales y, a una gran cantidad de compradores internacionales que buscan conocer más sobre la oferta exportable del país para comercializar. Luego de 3 años de espera, debido a la pandemia del COVID-19, se desarrollaron 14 conferencias que trataron sobre los cambios en comercialización a nivel mundial, mercados para diversificación de oferta y tecnificación agrícola. Durante los 3 días de evento se recibieron a más de 3,000 participantes nacionales e internacionales.

 

PRO-INNOVA y Sabores de Guatemala

Con el objetivo de promover los productos agrícolas provenientes de agricultores de pequeña escala el proyecto hizo el lanzamiento oficial de la marca Sabores de Guatemala. A través de la misma, se buscó brindar información sobre los cultivos priorizados y generar conexiones comerciales con posibles compradores. Además, se tuvo la oportunidad de dar a conocer los resultados alcanzados de 5 años de implementación de PRO-INNOVA, gracias a la alianza público-privada de USAID y Agropecuaria Popoyán, para reducir la pobreza y desnutrición a través de la agricultura.

 

Sabores de Guatemala nace con el fin de unificar y promover la oferta de productos agrícolas del Altiplano Occidental de Guatemala y resaltar la calidad de producto nacional como resultado del acompañamiento y adopción de tecnologías agrícolas que mejoran la producción.

Para el evento de Agritrade, el proyecto participó con un stand de la marca, con el cual se logró promover los principales cultivos de interés para comercializar como lo son:

 


Resultados de impacto

Durante los dos días de piso de exhibición, se comunicó con los más de 500 visitantes al stand los resultados más importantes alcanzados por el proyecto, en los últimos 5 años. Algunos de ellos son:

  • 20,047 hogares beneficiados por la asistencia del proyecto.
  • 46,886 personas participando en el proyecto.
  • 68 empresas privadas, organizaciones, asociaciones, grupos de mujeres y otro tipo de organizaciones que reciben asistencia de desarrollo organizacional.
  • 46 alianzas público-privadas formadas en la duración del proyecto.
  • 26,032 productores agrícolas aplicando prácticas de manejo o tecnologías mejoradas.
  • 10,879.82 hectáreas bajo prácticas de manejo o tecnologías mejoradas.
  • Valor de ventas totales de unidades de producción agrícola y firmas con asistencia 138.3 millones de USD.
  • 7,401 hectáreas bajo prácticas de manejo o tecnologías mejoradas que reducen el riesgo climático.
  • 55.80% de participantes femeninas en actividades agrícolas sensibles a la nutrición que consumen dieta de diversidad mínima.
  • 95% de hogares con jabón y agua en una estación de lavado de manos utilizada por los miembros de familia.
  • 1,741 niños menores de 2 años alcanzados con intervenciones comunitarias.
  • 34% de participantes jóvenes en programas diseñados para incrementar el acceso a recursos económicos productivos.
  • 9,201 empleos de tiempo completo generados a través de la agricultura.

 

Para encontrar más sobre la información del proyecto compartida durante el evento, ingresa al siguiente link: https://bit.ly/3aQOIwb

 

Oportunidades para la oferta de productos del Altiplano

Uno de los objetivos más importantes detrás de la participación en este tipo de eventos, es representar a los más de 26,000 productores que ya cuentan con asistencia técnica del proyecto, promover sus productos e identificar posibles oportunidades de negocios. En ese sentido, durante Agritrade se llevaron a cabo más de 20 citas de negocio con clientes interesados en la oferta de los cultivos priorizados. Entre los compradores se encontraban exportadores, supermercados, procesadores y distribuidores nacionales e internacionales.

 

Los potenciales clientes internacionales provenían de Estados Unidos, México, Canadá, El Salvador, Honduras, Costa Rica y Panamá y, los principales productos de interés fueron maracuyá, cardamomo, aguacate, fresa y amaranto.

 


De igual manera, con el objetivo de vincular de forma directa a las organizaciones y poner en práctica las habilidades y conocimientos adquiridos por las organizaciones en el Programa de Fortalecimiento Competitivo y Empresarial del proyecto, durante Agritrade, representantes de 9 organizaciones participaron en una Rueda de Negocios con compradores interesados en: cebolla, ejote, arveja, melocotón, ciruela, aguacate, miel y papa.

 

Se espera que de estas vinculaciones puedan surgir negocios que continúen ampliando la red de comercialización de las organizaciones y lleven más desarrollo a sus respectivas comunidades.

Si deseas conocer más sobre la oferta de productos del Altiplano Occidental de Guatemala puedes solicitar información escribiendo a: mercados@popoyan.com

Importancia de las abejas en la agricultura – boletín 97

Importancia de las abejas en la agricultura – boletín 97 1920 1080 PROINNOVA GUATEMALA

Las abejas son uno de los insectos más importantes para el cuidado y desarrollo del medio ambiente y la seguridad alimentaria a nivel mundial. Son solo uno de los muchos polinizadores que existen en el planeta, pero a su vez son los más conocidos por esta función.

En ese sentido, es fundamental protegerlos y promover acciones que estén enfocadas en que mantengan su diversidad, mientras cumplen su función en los ecosistemas.

El Día Mundial de las Abejas nace como una iniciativa del Gobierno de Eslovenia, que es un país con mucha tradición en apicultura. Debido a que estas pequeñas polinizadoras están presentes en todo el mundo, desde el 2018 cada 20 de mayo se celebra este día. Según la ONU, la conmemoración busca “crear conciencia sobre la importancia de los polinizadores, las amenazas a las que se enfrentan y su contribuciones al desarrollo sostenible”.

De una forma u otra, el mundo depende grandemente de las abejas y su rol como polinizadoras, pues ayudan a resolver parte de los problemas de suministro de alimentos en muchos países. Estas son indispensables para conservar de forma correcta la biodiversidad y reproducción de gran cantidad de cultivos.


¿Por qué las abejas y otros polinizadores son importantes para la agricultura?

Un pilar fundamental de la agricultura son los organismos polinizadores. Las aves, mamíferos e insectos, como las mariposas y abejas, son los encargados de que el polen de las plantas ingrese al óvulo para polinizarlas, fecundarlas y generar el proceso de formación de semillas y frutos. Esta acción simple, pero valiosa, es la que permite que las plantas alógamas (que no pueden autofecundarse) puedan producir semillas y frutos; y que las plantas Autógamas (que si pueden auto fecundarse) produzcan frutos en mayor abundancia y con mejor calidad.

De los distintos organismos polinizadores, las abejas se consideran de las especies más importantes debido a su alta tasa de polinización y al número de plantas que visitan a diario. De igual forma, son importantes porque producen la miel como resultado de su acción polinizadora. Este producto sirve como alimento y puede comercializarse fácilmente, generando de esa manera ingresos para los apicultores (Productor de abejas).


Grandes aportes de los polinizadores

Las abejas, como se mencionó con anterioridad, son cruciales para la preservación de los ecosistemas, la agricultura, la productividad y por ende, de la seguridad alimentaria. De los cultivos comerciales destinados para la alimentación humana, aproximadamente el 75% depende del proceso de la polinización.

Las abejas ayudan a aumentar la productividad de las parcelas donde polinizan. Por ejemplo, una parcela de café puede incrementar su productividad si cuenta con colmenas dentro del área cultivada, por el contrario, a las parcelas en donde no hay colmenas. Además, estos insectos también pueden mejorar la cantidad de frutos y la calidad que puede producir una planta.


Clasificación de las abejas

Aunque las abejas más conocidas son las Apis mellifera, que son las que se han domesticado y se utilizan para la producción de miel a nivel comercial e industrial, existen otros tipos de abejas que producen miel en menor cantidad. Un ejemplo de estos son las abejas nativas sin aguijón, que producen miel con propiedades medicinales y son originarias de Mesoamérica, principalmente en el sur de México y el norte de Guatemala. Estas cumplen con un rol relevante en la preservación de los ecosistemas de los bosques naturales.

Solo en Guatemala, se reportan 380 especies, de las cuales 33 son abejas nativas sin aguijón.

Las abejas también se clasifican en castas, según su función dentro de la colmena. Las abejas obreras son las encargadas de mantener la colmena por medio de la recolección de polen de flores y formación de la miel. Los zánganos son los encargados de copular con la reina para fines reproductivos y la reina dirige la colmena y es la encargada de la reproducción.


Acciones para proteger a las abejas

Debido a la importancia de estas pequeñas polinizadoras para mantener un equilibrio y buen desarrollo de los ecosistemas y cultivos, se deben procurar fomentar actividades que las protejan, controlen su declive y detengan la pérdida de biodiversidad en el planeta. Algunas actividades que protegen no solo a las abejas, sino también a otros polinizadores son:

  • Hacer uso responsable de los agroinsumos que se utilizan en la agricultura
  • Diversificar parcelas productivas para proveer de diversas fuentes de alimento a las abejas y demás organismos polinizadores.
  •  Cultivar especies atractivas a las abejas para que puedan continuar con su actividad polinizadora.
  • Respetar los ecosistemas y evitar perturbarlos cambiando el uso del suelo o los cultivos nativos de la zona.
  •  Consumir miel de productores que se dedican a la apicultura y a la conservación de las abejas.

El uso eficiente del agua en la agricultura es esencial – boletín 96

El uso eficiente del agua en la agricultura es esencial – boletín 96 1920 1080 PROINNOVA GUATEMALA

El uso eficiente del agua se ha convertido en una actividad fundamental del día a día. Este recurso hídrico es un pilar de la agricultura y producción de alimentos que, a su vez, son importantes para el ser humano.

Según monitoreos de instituciones como la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Banco Mundial, aproximadamente el 70% del agua que se extrae a nivel global es utilizada para actividades agrícolas. Con la reciente crisis medioambiental y la población mundial en crecimiento, la presión sobre los recursos aumenta y esto afecta directamente la agricultura y la producción de alimentos.

Debido a esto, la gestión del recurso hídrico y la mejora de sistemas para su utilización y distribución son relevantes para poder garantizar el uso eficiente y la disponibilidad del agua para las generaciones presentes y futuras.


¿Cómo hacer uso eficiente del agua?

La gestión de uso de este recurso se ha tecnificado y modernizado con los años. No obstante, el objetivo es poder adecuar los sistemas de riego que mejor respondan a las demandas de agua de los cultivos para generar un balance y garantizar su uso eficiente.

Estas nuevas tecnologías permiten identificar la demanda exacta de agua de una planta, al igual que la forma más efectiva en la que esta absorbe el líquido según condiciones del suelo, temperatura y humedad. Asimismo, estas innovaciones también ayudan a implementar prácticas de captación para tener agua disponible durante las épocas secas y, en general, apoyan a una buena gestión y disposición del recurso.

Conoce alguna de estas nuevas tecnologías para uso eficiente del agua:


Riego por goteo

Este tipo de riego consiste en un sistema de mangueras conocidas como “cintas de goteo”, las cuales se colocan sobre el suelo, en las hileras o tablones donde se establecen cultivos hortícolas o frutícolas como fresas, melones y sandías. El fin de esto es que el patrón de mojado solo cubra la zona radicular de las plantas y no se desperdicie agua en áreas donde no hay raíces que la puedan absorber. Este es uno de los sistemas de riego más eficientes para los cultivos que crecen sobre el suelo.


Riego por microaspersión

Este sistema es una adaptación del riego por aspersión y es muy útil para cultivos frutales. Consiste en mangueras de riego y microaspersores que se adaptan para asperjar zonas más pequeñas y focalizadas. Esto permite irrigar la zona que al infiltrarse llega a las raíces y evita de esa forma desperdiciar agua. Este tipo de riego también limita la proliferación de malezas al reducir el área de mojado.


Riego por nebulización

Es un sistema utilizado en agricultura protegida como los invernaderos. El agua no se aplica directamente al suelo, sino que se aplica como una nube de agua. Es un sistema que al nebulizar el agua disminuye el consumo del líquido, las plantas lo absorben de forma más lenta y es utilizado mayormente en cultivos ornamentales como los follajes.


Medidores de Agua disponible para uso

Estas son herramientas que permiten medir el agua que se encuentra almacenada en el suelo y que está disponible para consumo de las plantas. El objetivo de utilizar esta herramienta es conocer el comportamiento del agua dentro del suelo y estimar cuándo es óptimo irrigar y así evitar desperdiciar el recurso hídrico. Esto ayuda a que los agricultores sepan cuando ha disminuido la cantidad de agua dentro del suelo, ya sea por infiltración o evaporación, y es necesario irrigar para que las plantas tengan agua para usarla.


Captación de agua de lluvia

Son sistemas que sirven para captar agua de lluvia y almacenarla para luego poder emplearla cuando se necesite; ya sea en época de verano o en la “canícula”, que es el periodo de sequía dentro de la época lluviosa. Esta actividad permite mejorar la productividad, al tener agua disponible para uso agrícola en épocas donde no llueve. Además, mejora la absorción de nutrientes aplicados en la fertilización y evita la pérdida de cosechas por falta de riego adecuado.


PRO-INNOVA y el uso adecuado de agua

PRO-INNOVA promueve utilizar sistemas de riego eficientes como el riego por goteo, la aspersión y microaspersión, según el cultivo establecido por los productores, las condiciones y la capacidad de inversión. Durante el ciclo del proyecto, se ha apoyado a 2,179 productores en el mejoramiento de sistemas de riego por medio de asistencias técnicas, así como con la implementación de estos. De esta forma, se apoya a que los productores obtengan cosechas de calidad haciendo uso eficiente del recurso hídrico y garantiza que los cultivos obtengan agua en la cantidad y forma adecuada.

De igual manera, se apoya en la construcción de sistemas de captación de agua de lluvia y reservorios para que los productores del Altiplano Occidental del país puedan cosechar incluso, en la época seca. Esta actividad también ayuda a que los productores aumenten los ciclos productivos de sus parcelas, repercutiendo directamente en los ingresos que puedan generar de forma anual.

A la fecha, PRO-INNOVA ha apoyado a que más de 140 productores utilicen métodos de captación de agua de lluvia y reservorios para tener agua disponible en sus parcelas.

En promedio, se recolectan 100 metros cúbicos, equivalente a 100,000 litros anuales, que se pueden utilizar para regar los cultivos. Además, de esta manera, se promueve el uso sostenible y eficiente del agua para la agricultura.

Sistemas Agroforestales como estrategia para mejorar la productividad – boletín 95

Sistemas Agroforestales como estrategia para mejorar la productividad – boletín 95 1920 1080 PROINNOVA GUATEMALA

Los Sistemas Agroforestales -SAF- son sistemas que combinan especies forestales con especies agrícolas e incluso pecuarias. Estas especies se establecen y desarrollan dentro del mismo espacio y en el mismo período, con el fin de optimizar el uso del terreno, diversificar las plantaciones, aportar a la biodiversidad y aumentar la productividad.

Un SAF beneficia tanto a los productores que lo implementan, como al medio ambiente. Entre los beneficios se encuentran el aprovechamiento del espacio de siembra, la diversificación de la producción e ingresos, la absorción de carbono para proteger el medioambiente, la obtención de subproductos maderables por las podas y la conservación de la biodiversidad, del suelo y del agua.

Como parte de las estrategias de PRO-INNOVA para modernizar la agricultura y apoyar a los productores a mejorar sus ingresos, desde el 2018 se ha promovido el establecimiento de SAF de café y frutales. El propósito es apoyar en la renovación de plantaciones cafetaleras y promover la diversificación de cultivos, implementando la siembra de especies frutícolas, principalmente aguacate, melocotón y mango.


PRO-INNOVA y el SAF de Café

El sistema agroforestal de café es una de las principales iniciativas para incrementar los ingresos de los productores, pues permite renovar plantaciones y que estás sean más productivas. Este programa se ha desarrollado desde el año 2018 y se ha logrado renovar 475 hectáreas de café. Para el presente año, se estima la siembra de aproximadamente 392,000 biopegones, que equivalen a 85 hectáreas, y la siembra de 98,200 plantas de especies forestales, equivalente a la reforestación de 88 hectáreas.


Biopegones para la renovación de cafetales

Para la selección de las especies a utilizar para la siembra, PRO-INNOVA promueve la tecnología de los biopegones. Estos son plántulas de café con un alto desarrollo tecnológico y que tienen mayor masa radicular, los cuales permiten que pegue en campo definitivo y el desarrollo de una planta vigorosa y con mejores capacidades de desempeño productivo. Los beneficios de los productores al utilizar la tecnología de los biopegones son:

  1. Se obtiene una plántula con un sistema radicular sano y apto para iniciar su crecimiento en campo definitivo
  2. Desarrolla plantas vigorosas y sanas.
  3. Aseguramiento de la calidad genética de las plantas.
  4. El material que sostiene al biopegon dentro del tubete es un papel biodegradable, el cual mitiga el uso de bolsas para almácigo plásticas de polietileno y la contaminación que estas ocasionan.
  5.  Al ser más compactas que un almácigo tradicional, los jornales para el traslado a las parcelas y jornales de ahoyado y siembra se reducen generando un ahorro directo a los productores.
  6.  Mayor porcentaje de pegue por su adaptabilidad a las zonas de intervención del proyecto.


PRO-INNOVA y el SAF de frutales

El SAF de frutales es otra de las iniciativas de PRO-INNOVA para el aumento de ingresos de los productores.

Con ellos se promueven sistemas productivos y sostenibles, además de la generación de ingresos extra por la comercialización de las especies agrícolas y de los subproductos maderables y no maderables de las especies forestales.

Desde el 2018, se han establecido un poco más de 450 hectáreas con plantaciones de frutales en sistema agroforestal. Para este año 2022, se tiene contemplado establecer 140 hectáreas de frutales (50 mil plantas de aguacate, 11 mil plantas de melocotón y 1,000 plantas de mango) con la incorporación de 155 mil plantas forestales, las cuales serán establecidas en asocio.

La entrega de las plantas y el establecimiento de las plantaciones agroforestales se ha programado para el mes de mayo de 2022, cuando comiencen las primeras lluvias para asegurar un mejor pegue y adaptabilidad de las plantas del vivero al campo definitivo. Adicional a la entrega de plántulas, el equipo técnico de PRO-INNOVA brinda asesoría a los productores para seleccionar el terreno. Además, verifica que este sea apto para la siembra de acuerdo con el clima, altura y suelo, define distanciamientos de siembra, fertilización y manejo agronómico adecuado para el cuidado de las plantaciones.

¿Cuál es la situación de las exportaciones de Guatemala? – Boletín 94

¿Cuál es la situación de las exportaciones de Guatemala? – Boletín 94 1920 1080 PROINNOVA GUATEMALA

Las exportaciones han sido parte fundamental de la economía de Guatemala, aun así, cuando la oferta de productos y la especialización de la producción ha variado con el pasar de los años.

El país siempre se ha caracterizado por ser proveedor de productos agropecuarios diversos. Desde hace algunos años, las exportaciones de esta industria han apoyado en incrementar el desarrollo del país y sus habitantes.

Para el 2021, los envíos de productos guatemaltecos a mercados internacionales sumaron los USD$13,617,903,215. Esto representa un incremento del 23%, en comparación al cierre del 2020.

La estructura de las exportaciones del país se divide principalmente en tres: industria manufacturera, industria agropecuaria e industrias extractivas.

Fuente: Elaboración propia

La Industria Agropecuaria se posiciona en el segundo lugar, con una participación del 27% de las exportaciones de Guatemala al mundo. Según datos del Banco de Guatemala, los envíos de estos productos a mercados internacionales han crecido un 25% en los últimos 5 años, pasando de USD$2,974,122,147 en el 2017, a $3,703,883,507 en el 2021.

Este incremento evidente se ha debido en gran parte a la diversificación de la oferta del país. Este cambio ligero ha resultado favorecedor para miles de familias de productores, quienes han tenido acceso a distintos mercados a través de la inclusión de cultivos no tradicionales como los melones, los plátanos y las piñas.


Frutas de exportación, una categoría en ascenso

Actualmente, el 90% de las exportaciones de la Industria Agropecuaria se encuentran concentradas en 8 categorías. La más grande de ellas es la del café, seguida de la de frutales, la cual tiene grandes proyecciones de crecimiento.

PRODUCTOS USD $2021 CUOTA %
Café $ 926,103,275.00 25%
Banano $ 834,754,344.00 23%
Cardamomo $ 519,905,322.00 14%
Frutas frescas, secas o congeladas $ 352,583,446.00 10%
Legumbres y hortalizas $ 267,654,633.00 7%
Caucho natural (hule) $ 223,868,533.00 6%
Plátano $ 118,138,549.00 3%
Bulbos, raíces y plantas ornamentales $ 90,306,868.00 2%
Los demás $ 370,568,537.00 10%
Total $ 3,703,883,507.00 100%

La categoría de frutas representa un 10% de los productos de la industria agropecuaria guatemalteca, la cual tuvo un incremento del 20% en comparación al periodo del 2020. El monto de divisas generado por esta categoría es de $ 352,583,446.00.

La diversidad de suelos y climas, promueven que Guatemala sea un país ideal para la producción de gran diversidad de frutas que son atractivas para el mercado estadounidense y europeo. Las principales frutas de exportación de Guatemala en el último año fueron:

  •  Melón
  •  Papaya
  •  Nuez de macadamia con y sin cáscara
  •  Sandía
  •  Frambuesa
  •  Piña
  •  Mango
  •  Aguacate
  •  Rambután
  •  Limón
  •  Fresa
  •  Melocotón
  •  Manzana

Estas frutas han tenido gran demanda en los mercados internacionales, como:

  •  Estados Unidos
  • El Salvador
  • Países Bajos
  • Alemania
  • Reino Unido
  • Italia
  • Japón


Legumbres y hortalizas, otra categoría en ascenso

$ 267,654,633.00 fue el monto de venta de legumbres y hortalizas guatemaltecas a mercados internacionales. Esta categoría representa el 7% de las exportaciones de la industria agropecuaria de Guatemala, la cual en los últimos 5 años ha crecido un 51%.

Estas hortalizas y legumbres tienen diversos mercados de destino y se proyecta continúen diversificándose en los próximos años.

Esta categoría tiene gran potencial que comienza a evidenciarse a través de los siguientes cultivos:

  • Ejote
  • Arveja China
  • Arveja Dulce
  • Brócoli
  • Zanahoria
  • Papa
  • Chile pimiento dulce
  • Crucíferas
  • Lechuga
  • Cebolla
  • Chayote
  • Okra
  • Remolacha
  • Maíz Dulce
  • Apio

Estas hortalizas y legumbres tienen diversos mercados de destino y se proyecta continúen diversificándose en los próximos años.

  • Estados Unidos
  •  El Salvador
  •  Reino Unido
  •  Países Bajos
  •  Honduras
  •  Canadá
  •  México
  •  Nicaragua
  •  Japón
  •  Costa Rica
  •  Bélgica

Fuentes:

Banco de Guatemala

Agriconecta, más de dos años de innovación tecnológica – Boletín 93

Agriconecta, más de dos años de innovación tecnológica – Boletín 93 1920 1080 PROINNOVA GUATEMALA

La innovación tecnológica se ha integrado a diversos sectores de la economía guatemalteca y, siendo la agricultura uno de los sectores más fuertes y tradicionales, contar con estos avances se ha vuelto casi obligatorio para el crecimiento sostenible del sector.

Una de estas innovaciones es Agriconecta, una aplicación que nace del Proyecto de Soluciones Innovadoras para Cadenas de Valor Agrícola de USAID y Agropecuaria Popoyán.

Con 2 años de funcionamiento y servicio a los productores de pequeña escala, Agriconecta está cambiando vidas en el Altiplano Occidental de Guatemala. Está enfocada en crear soluciones sostenibles para el aumento de productividad e ingresos, a través de la agricultura moderna.

Esta aplicación busca brindar a los agricultores las herramientas correctas para fomentar una agricultura moderna, eficiente y productiva, con el objetivo de mejorar sus cultivos y por consiguiente su calidad de vida.

Desarrollar e implementar Agriconecta en el Altiplano Occidental ha sido un reto grande para PRO-INNOVA. Sin embargo, a través del desarrollo de estrategias centradas en el productor, se ha logrado posicionar y transmitir la esencia de la aplicación y promover la innovación tecnológica en las prácticas agrícolas diarias.


Innovación tecnológica en la agricultura

El propósito de Agriconecta es integrar a los productores a un ecosistema digital y promover la digitalización del sector agrícola guatemalteco. Dicha plataforma está haciendo cambios inesperados en un sector bastante tradicional y está llevando la agricultura a un nuevo y más desarrollado nivel de implementación.

Algunas de las funcionalidades más utilizadas son:

1. Digitalización de la información de las parcelas, registro de actividades culturales y de nutrición.

2. Visualización de elementos meteorológicos como la probabilidad de lluvia, humedad, temperaturas máximas y mínimas y fase lunar por día y por hora en un periodo de tiempo determinado.

3. Acceso a información de precios en mercados representativos en el país.

4.  Atención personalizada de expertos agrícolas, la cual puede solicitarse a través de mensajes de texto, mensajes de voz o videollamadas.

5. Acceso a contenido informativo del sector agrícola, cursos de formación y otros similares.

Una de las recientes funcionalidades, se centra en una tienda virtual que pone a disposición de los agricultores la adquisición de insumos y material agrícola, proveniente de agroservicios locales afiliados. Esto representa una alternativa más fácil y eficiente para los productores, quienes ahora pueden adquirir productos para sus parcelas y ahorrarse los costos elevados de transporte y sin invertir tanto tiempo.


Marvin Cardona

“Agriconecta para mí es utilizar nuevas tecnologías para poder obtener beneficios y aumentar mis ingresos”


Julio Gaspar

“Agriconecta representa calidad porque he logrado que mis cultivos sean mejores gracias a la asistencia técnica y a los insumos que encuentro en Tiendas Agriconecta”


Dos años de logros y muchos más por venir

Parte del éxito que ha tenido la plataforma ha sido gracias a que los comentarios de los usuarios son escuchados y tomados en cuenta para realizar ajustes y verdaderamente cubrir las necesidades existentes. Durante estos dos años de aprendizaje, Agriconecta ha alcanzado grandes logros que reflejan el avance del sector hacia una verdadera integración digital y mayor innovación tecnológica.

En este segundo aniversario, Agriconecta celebra los más de 10,000 usuarios que están cambiando su vida y uniéndose a una Agricultura Moderna, más de 4,000 asistencias técnicas virtuales y más de 1,500 transacciones comerciales realizadas dentro de la plataforma.

Esta transformación digital, iniciada por PRO-INNOVA, continuará promoviendo la digitalización de los agricultores y el acceso a mercados financieros, créditos y la inclusión financiera de un segmento aún no bancarizado.

Conoce más sobre Agriconecta

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