Alberto Ruiz

La Industria Agropecuaria se posiciona en el segundo lugar, con una participación del 27% de las exportaciones de Guatemala al mundo. Según datos del Banco de Guatemala, los envíos de estos productos a mercados internacionales han crecido un 25% en los últimos 5 años, pasando de USD$2,974,122,147 en el 2017, a $3,703,883,507 en el 2021.

Este incremento evidente se ha debido en gran parte a la diversificación de la oferta del país. Este cambio ligero ha resultado favorecedor para miles de familias de productores, quienes han tenido acceso a distintos mercados a través de la inclusión de cultivos no tradicionales como los melones, los plátanos y las piñas.

Actualmente, el 90% de las exportaciones de la Industria Agropecuaria se encuentran concentradas en 8 categorías. La más grande de ellas es la del café, seguida de la de frutales, la cual tiene grandes proyecciones de crecimiento.

La categoría de frutas representa un 10% de los productos de la industria agropecuaria guatemalteca, la cual tuvo un incremento del 20% en comparación al periodo del 2020. El monto de divisas generado por esta categoría es de $ 352,583,446.00.

La diversidad de suelos y climas, promueven que Guatemala sea un país ideal para la producción de gran diversidad de frutas que son atractivas para el mercado estadounidense y europeo. Las principales frutas de exportación de Guatemala en el último año fueron:

Estas frutas han tenido gran demanda en los mercados internacionales, como:

Esta categoría tiene gran potencial que comienza a evidenciarse a través de los siguientes cultivos:

Estas hortalizas y legumbres tienen diversos mercados de destino y se proyecta continúen diversificándose en los próximos años.

Una de estas innovaciones es Agriconecta, una aplicación que nace del Proyecto de Soluciones Innovadoras para Cadenas de Valor Agrícola de USAID y Agropecuaria Popoyán.

Con 2 años de funcionamiento y servicio a los productores de pequeña escala, Agriconecta está cambiando vidas en el Altiplano Occidental de Guatemala. Está enfocada en crear soluciones sostenibles para el aumento de productividad e ingresos, a través de la agricultura moderna.

Esta aplicación busca brindar a los agricultores las herramientas correctas para fomentar una agricultura moderna, eficiente y productiva, con el objetivo de mejorar sus cultivos y por consiguiente su calidad de vida.

Desarrollar e implementar Agriconecta en el Altiplano Occidental ha sido un reto grande para PRO-INNOVA. Sin embargo, a través del desarrollo de estrategias centradas en el productor, se ha logrado posicionar y transmitir la esencia de la aplicación y promover la innovación tecnológica en las prácticas agrícolas diarias.

Esta transformación digital, iniciada por PRO-INNOVA, continuará promoviendo la digitalización de los agricultores y el acceso a mercados financieros, créditos y la inclusión financiera de un segmento aún no bancarizado.

Conoce más sobre Agriconecta

El consumidor se encuentra en búsqueda de productos que sean uniformes en tamaño, con una coloración específica, sabor determinante y, cada vez más, que no contengan contaminantes orgánicos, químicos y físicos.

Existen una serie de certificaciones que acreditan que un producto cumple con los requisitos solicitados. Dichas certificaciones se evidencian y validan a través de sellos entregados directamente a la organización y, en algunos casos, colocados en los empaques de los productos.

Previo a que un productor u organización de productores decidan presentar solicitud para ingresar a alguna certificación, es importante que tomen en consideración cumplir con lo siguiente:

Asimismo, es importante determinar a qué mercados se quiere ingresar con el producto, a fin de identificar el tipo de certificación que ese mercado específico solicita.

Las distintas certificaciones ofrecen beneficios y mejoras a los productos y producción agrícola y representan ventajas sobre la competencia. Algunas de estas son:

Las certificaciones son muy importantes principalmente en los mercados internacionales. Esto debido a que son la forma en la que un comprador que se encuentra lejos, puede asegurarse que los productos son cultivados bajo una guía específica de lineamientos.

Para acreditar que los productos cuentan con una certificación, existen los sellos de calidad. Estos tienen relación con el producto requerido por un mercado determinado, el cual se identifica con fines de comercio justo, manejo ambiental sostenible, justicia laboral, enfoque de género, responsabilidad social, inocuidad y orgánicos.

Para que los productos agrícolas puedan acreditarse y obtener estos sellos, es importante que cumplan con las normas que pide la certificación como:

Existen requisitos específicos para certificar la producción orgánica de la mayoría de cultivos. Estas reglas contienen requisitos relacionados con el período de transición de la finca (generalmente 2 a 3 años), selección de semillas y materiales vegetales. También se incluyen el método de mejoramiento de las plantas, el mantenimiento de la fertilidad del suelo, reciclaje de materias orgánicas y el uso de insumos orgánicos para el control de plagas y enfermedades.

Dentro de los principales sellos de Certificación Orgánica podemos encontrar:

Además de las mencionadas anteriormente, existen otros sellos orgánicos a los cuales pueden acceder los productos dependiendo del mercado:

Además de las certificaciones orgánicas, existen otras que se relacionan con prácticas sociales o medioambientales como:

De igual forma, existen otras certificaciones en agricultura que se refieren principalmente a las buenas prácticas agrícolas que se deben realizar en los cultivos. Las mismas corresponden, en muchas ocasiones, al primer paso para acceder a certificaciones de otros niveles.

Cabe mencionar que Local GAP es el nivel más bajo de entrada de la familia de productos GLOBALG.A.P. y no está cubierta bajo el ámbito de certificación.

Según la USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos según sus siglas en inglés), la agricultura orgánica es un sistema de producción que puede responder a condiciones específicas del mercado. La misma integra prácticas culturales, biológicas y mecánicas en el punto de producción, a fin de asegurar el buen manejo de los recursos, promover un balance ecológico y conservar la biodiversidad.

A inicios del siglo pasado, a partir de la revolución verde, inició un movimiento que tenía como enfoque regresar la agricultura a un estado más natural. Se estaban utilizando demasiados químicos que, a pesar de permitir obtener cultivos más grandes y visualmente más atractivos, eran dañinos para la salud. Poco a poco este movimiento comenzó a tomar mayor relevancia en el escenario mundial, hasta convertirse en el movimiento que hoy conocemos como “productos orgánicos” y que está presente en las cadenas de alimentos más grandes a nivel mundial.

Para poder producir cultivos orgánicos, no basta únicamente con dejar de usar productos químicos. Se deben realizar ciertas actividades que garanticen el proceso completo al consumidor final. Algunas de estas son:

Debido a que vivimos en un mundo tan industrializado, es complicado para muchos agricultores regresar o retomar prácticas más naturales u orgánicas en la agricultura.

No obstante, puede traer grandes beneficios para el agricultor, el planeta y los consumidores. Algunos de los beneficios son:

Son muchos los beneficios que pueden obtenerse de los productos orgánicos. Esto ha motivado también a los consumidores a incrementar la demanda de este tipo de productos en el mercado.

Poco a poco, el movimiento de productos orgánicos ha tomado mayor relevancia, en especial en mercados como Europa y Estados Unidos. Los consumidores de productos orgánicos continúan aumentando y debido a que demandan productos de calidad, están dispuestos a pagar un costo arriba del producto convencional por adquirirlos.

Esta clase de eventos genera un ambiente propicio para el desarrollo de diálogos que pueden dar como resultado relaciones duraderas y facilitar el intercambio de productos. Durante este año, el proyecto realizará diversas Ruedas de Negocios para apoyar a las organizaciones socias a posicionar sus productos y tener un mejor acceso al mercado nacional.

Como resultado de las citas, las organizaciones se encuentran trabajando en enviar cotizaciones y muestras a los clientes interesados. Adicionalmente, se han agendado nuevas citas para continuar con el proceso de negociación y, entre abril y mayo, se estarán llevando a cabo visitas de campo a parcelas de tomate, aguacate, cebolla, espárrago, papa y cebolla.

Se espera que esta oportunidad inicial abra paso a relaciones comerciales largas y duraderas entre las organizaciones del Altiplano Occidental de Guatemala y compradores nacionales y regionales, a fin de continuar compartiendo productos nacionales de alta calidad.

A raíz de esta primera visita de campo con el comprador interesado, Emprendedores del Valle, se enfocará en cumplir con los requisitos solicitados para poder comenzar las entregas semanales. Estas entregas las realizarán los productores asociados al momento e iniciarán con un monto de 5,000 libras semanales. Esto con el propósito de llegar a entregar 10,000 libras semanales, mediante la creación de planes de siembra que involucren a más productores.

Esta negociación tiene un alto potencial de iniciar en los próximos meses para las variedades de tomate Retana, Tyra y Montelimar. De igual forma, la asociación recibirá acompañamiento de parte del comprador, quien inició brindando capacitaciones relacionadas al tamaño, grado de maduración, tolerancia a daños y corte y selección final del producto.

De igual manera, el señor Yoc comentó que están contentos con su participación en la Rueda de Negocios, puesto que ya cuentan con varios compradores interesados en la Ciudad de Guatemala y en Quetzaltenango.

Emprendedores del Valle comenzará a enviar las muestras que solicitaron los clientes para verificar calidad en la segunda semana de abril.

Según Miguel Ostuma, Gerente General de la Cooperativa, “La Rueda de Negocios nos sirve para lograr nuevos clientes o nuevos contactos”. Derivado de esta última actividad, han tenido comunicación constante con dos empresas de la ciudad que están interesadas en adquirir un promedio de 200 libras mensuales de café tostado y molido.

Se espera que esta oportunidad abra paso a relaciones comerciales largas y duraderas entre las organizaciones del Altiplano Occidental de Guatemala y compradores nacionales y regionales, a fin de continuar compartiendo productos nacionales de alta calidad.

Esta negociación tiene un alto potencial de empezar en los próximos meses para las variedades de tomate Retana, Tyra y Montelimar. De igual forma, la asociación recibirá acompañamiento de parte del comprador, quien inició brindando capacitaciones relacionadas al tamaño, grado de maduración, tolerancia a daños y corte y selección final del producto.

Las próximas Ruedas de Negocio del proyecto se efectuarán en junio, julio y agosto, esperando conectar a más organizaciones de productores con compradores nacionales y regionales.

A nivel regional se puede confirmar que Guatemala fue el único país de Latinoamérica en aumentar su PIB per cápita post COVID-19, ya que aumentó US$178 anuales respecto al escenario previo a la pandemia. En este cálculo no se incluyen las remesas aunque, de igual forma, son importantes para la economía guatemalteca y también tuvieron un cambio adicional de US$125 per cápita.

Desde 2021, se comenzaron a identificar situaciones favorables para la economía guatemalteca, en especial en el sector agro y los precios de exportación que continúan aumentando. Los commodities a pesar de haber experimentado una caída fuerte durante el 2020, tuvieron una recuperación bastante acelerada y en los primeros meses de 2021 sobrepasaron incluso los precios previos a la pandemia.

Este incremento en precios es una clara oportunidad para los productos guatemaltecos como el café, azúcar, palma y hule que están siendo mejor cotizados en el mercado internacional. Aunque es una oportunidad grande para el sector, esto también representa un incremento de precios al consumidor final.

La economía del país, si bien ha sido robusta y experimentado impactos “leves” desde el inicio de la pandemia, es igualmente afectada por los cambios a nivel mundial acerca del estilo de vida y otros conflictos entre naciones proveedoras que afectan la comercialización y las cadenas de suministro.

El mercado internacional de commodities es muy delicado y los precios muy volátiles, cosa que puede acentuarse más durante el 2022 por la acumulación de eventos que perjudican la comercialización mundial.

Desde inicios del presente año, los mercados mundiales han experimentado fuertes correcciones por temor a una escalada en el conflicto entre Rusia y Ucrania. Esta situación es alarmante debido a que Rusia es el tercer mayor productor de petróleo crudo del mundo, el segundo mayor productor de gas natural y el proveedor del 40% del gas hacia Europa. Un conflicto de esta magnitud nos ha llevado a tener un evento inflacionario actual a nivel mundial.

El incremento en el petróleo ya se evidenciaba antes del inicio del conflicto, pero se ha agravado y acentuado más a raíz de este. Se espera que en los próximos meses continúe elevándose y ocasione un incremento más grande en el precio de las materias primas, lo cual terminará ocasionando mayor incremento en el precio al consumidor final.

A esta situación se suman los conflictos y retrasos a nivel mundial en la cadena logística. En este frente, los precios por contenedor también continúan aumentando y el Índice de Precios Globales de Contenedores (Global Container Freight Index) estima que a junio de 2022, puedan alcanzar los $10,000.00

Finalmente, aunque la inflación de momento es controlada, hay una expectativa de incremento en los próximos meses. Para Guatemala esto se convierte en una oportunidad de crecimiento económico para el sector agrícola, debido al incremento de precios de exportación.

Las proyecciones son positivas para este sector, ya que ha demostrado su resiliencia y mantenido un buen desempeño pese a la pandemia, incluso han demostrado un crecimiento al cierre de las exportaciones del 2021.

Para el 2022, un factor muy importante a resaltar es la tendencia de precios al alza que, debido a la situación a nivel global, se convierte en una oportunidad para el sector agrícola. Esta oportunidad se ve especialmente reflejada en los productos de exportación principales como son el café, azúcar, hule, palma y leguminosas.

Se puede concluir que el cierre económico de Guatemala del 2021 evidenció que la economía del país tiene bastante estabilidad ante los cambios bruscos a nivel mundial. Aunque los cambios en combustible, alimento, insumos agrícolas y logística podrían tener mayores impactos, según la duración de las tensiones actuales a nivel mundial, la economía para 2022 en Guatemala se vislumbra con un crecimiento importante del 3.9%.

Este día se estableció en 1992, durante la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo, en Río de Janeiro. El objetivo fue resaltar cada año la importancia de cuidar el oro líquido y hacer un llamado a la humanidad a tomar conciencia y acción de este recurso vital para la vida de los seres humanos y otras especies en la Tierra. En 1993 fue el primer año en el cual se llevó a cabo la celebración del Día Mundial del Agua. Posterior a ello, se han añadido otros eventos anuales relacionados al agua que reafirman que el buen cuidado de este recurso es clave para la reducción de la pobreza y la sostenibilidad ambiental

PRO-INNOVA realiza diversas actividades en favor del rescate, recuperación y protección de las fuentes hídricas superficiales y los mantos acuíferos de agua subterránea en el Altiplano Occidental del país.

Estas actividades buscan garantizar el uso sostenible de los recursos con un balance en el sistema agua-suelo-bosque. También se desarrollan actividades con relación al recurso hídrico para garantizar la disponibilidad del mismo en las comunidades rurales.

Algunas de las actividades puntuales que realiza el proyecto para buscar proteger las zonas de recarga hídrica son las siguientes:

Esta actividad busca identificar las zonas de recarga hídrica o cabeceras de cuenca por medio del levantamiento de datos in situ, mapeos satelitales georreferenciados y la elaboración de Estudios de Capacidad de Uso de la Tierra -ECUT- . Esto se realiza con el fin de determinar el estado de la cuenca, establecer planes de manejo y poder hacer uso responsable y sostenible de los recursos.

El agua de lluvia tiene un gran potencial para ser utilizada por los hogares. Suele ser bastante limpia, libre de partículas sólidas y metales pesados, pero no se aprovecha su potencial a totalidad. Gran parte del agua que se precipita y cae cuando llueve, se pierde por diversos motivos. Uno de estos motivos sucede con la escorrentía superficial que hace que el agua pluvial se mezcle con aguas grises (agua de lavamanos, duchas y cocinas) dejándola en condiciones poco aptas para consumo. Esta luego se infiltra y pasa a ser agua subterránea donde puede ser nuevamente utilizada para consumo, pero para acceder a ella se requiere de pozos que suelen tener costos elevados.

Debido a esto, la recolección de agua de lluvia es una estrategia innovadora y útil para que los hogares donde el acceso a agua potable y entubada es complicado, puedan contar con este recurso vital.

El bosque es el motor de la conservación del recurso hídrico, estos permiten captar el agua de lluvia, infiltrarla y almacenar en reservorios subterráneos para luego irrigar ríos, lagos y otras fuentes de agua dulce.

También se han desarrollado planes de manejo para recuperación de masa forestal, plantaciones forestales y Sistemas Agroforestales (SAF), en un área total de 803.52 hectáreas. Esta área también ha sido ingresada a los programas de incentivos forestales y permitirá establecer bosques saludables que aporten a la conservación del recurso hídrico. Se espera que los beneficiarios de los proyectos reciban un ingreso de Q12.23M en el período que duren los mismos.

El agua se utiliza en muchas actividades humanas, una de las principales es la agricultura. Actualmente existen tecnologías que permiten hacer un uso eficiente de este recurso y a su vez, garantizan un mejor desempeño de los cultivos.

Algunas de estas son:

Este día es celebrado por las Naciones Unidas desde 1975 y encuentra sus orígenes en una serie de manifestaciones que se dieron a comienzos del siglo XX en Europa. Dichas manifestaciones fueron realizadas por parte de las mujeres para reclamar su derecho al voto, mejores condiciones laborales y la igualdad de género.

Algunos de los movimientos que propiciaron el ambiente correcto para la declaración del Día Internacional de la Mujer fueron los siguientes:

Desde 2009, doña Sebastiana es socia de ASOBAGRI, una organización de productores de pequeña escala que produce y exporta café orgánico. Debido a su alto compromiso con la organización, ella ha sido beneficiada con pilas de fermentación. Además, por su alto desempeño fue seleccionada por su comunidad para representarlos como parte de la Junta Directiva.

Luego, en 2019 con 129 votos a favor, fue seleccionada como vicepresidenta de la Junta Directiva, convirtiéndose en la primera mujer en ASOBAGRI que ocupa dicho puesto.

Maribel Ixcoy tiene 16 años y es hija única. Al igual que su madre es originaria de la aldea El Tuj, ubicada en Aguacatán, Huehuetenango y se dedican al cultivo de papa. Dicha parcela fue heredada por su abuela materna y es la fuente de ingresos para su hogar.

Antes de conocer Agriconecta, Maribel no tenía conocimiento alguno de los insumos correctos y las tareas adecuadas para que su cultivo rindiera más. Asimismo, debido a las plagas y enfermedades su cultivo resultaba dañado con frecuencia.

Cuando su madre se unió a la Cooperativa Joya Hermosa, Maribel pudo conocer sobre Agriconecta en una charla dirigida a los jóvenes de la asociación. desde ese momento,  pasó a formar parte del grupo de Jóvenes Embajadores en abril de 2021. Según su testimonio,  se sintió muy motivada por ser embajadora y comenzó a compartir los beneficios de utilizar Agriconecta con otros productores de su comunidad.

Gracias a las constantes capacitaciones y seguimiento, Maribel ha motivado a 42 productores a descargar y utilizar la aplicación. Dichos agricultores, han podido resolver dudas específicas sobre sus cultivos y mejorar su productividad, a través de la Asistencia Técnica Virtual de Agriconecta. Esta joven llena de energía busca de forma constante compartir los beneficios de la aplicación y capacitar a más productores en el uso de los distintos módulos de Agriconecta, pues considera es una forma de apoyar a los productores de su comunidad.

Maribel planea continuar dedicándose a la agricultura junto a su madre, mejorar su vivienda y eventualmente sueña con incursionar en el sector pecuario.

De igual forma, Maribel quiere continuar promoviendo los usos de la aplicación para que más productores de las comunidades cercanas puedan aprovechar las nuevas tecnologías y mejorar sus cultivos.

Así como estos dos ejemplos existen muchas más mujeres que actualmente están causando impacto en la agricultura de nuestro país. Conoce algunos otros ejemplos con las siguientes historias.