Alberto Ruiz

Este cultivo ha contribuido al desarrollo de Guatemala, siendo uno de los principales productos de exportación del país. En ese sentido, como proyecto se han implementado distintas estrategias que permiten fortalecer la cadena de valor agrícola del café. Una de ellas fue la rueda de negocios especializada, la cual buscó ampliar la oportunidad de comercializar la cosecha 2022-2023 a precios justos y competitivos. Asimismo, como parte de la estrategia se agregó miel y cardamomo a la oferta, por ser productos complementarios cultivados en zonas productoras de café.

La Rueda de Negocios se llevó a cabo en CAMPO Chiantla, Huehuetenango, con la participación de 13 organizaciones socias de los departamentos de Huehuetenango, San Marcos, Quiché y Quetzaltenango. De parte de la demanda participaron 19 compradores locales y regionales. El evento se ejecutó de forma híbrida, teniendo un total de 118 citas efectivas entre oferta y demanda, llevadas a cabo tanto en plataformas virtuales como de forma presencial.

Como resultados de las pláticas iniciales, las organizaciones establecieron precios promedio basados en la comercialización pasada (2021-2022) de café pergamino, siendo este de Q1,500 por quintal. Como resultado de esta actividad, se espera cerrar negocios por la venta aproximada de180 quintales, 200 quintales y hasta 1000 quintales.

Para aumentar la probabilidad de cierre de negocios de las organizaciones, previo al evento se realizó un taller de capacitación en el tema de “Contacto inicial y seguimiento efectivo”.

Dicho taller organizado consistió en: 1. Explicación a detalle sobre los elementos que incluye un Perfil de Taza por parte de la empresa Prisma Coffee Origins. 2. Cómo realizar el contacto inicial, cómo realizar buenas negociaciones, la importancia del seguimiento y negociaciones.

Existen frutales que, por las épocas específicas y marcadas en que producen y dan cosecha, se les conoce como frutas de temporada. En Guatemala existe gran variedad de este tipo de cultivos, tal es el caso de la temporada de manzana, melocotón, aguacate, mango, entre otros.

Los árboles frutales tienen un ciclo fenológico o productivo anual o interanual, eso significa que producen frutos una o dos veces al año. Frecuentemente los cultivos frutales se presentan como estrategia para la diversificación de cultivos por su adaptabilidad y rendimiento. Además, el tiempo que se requiere para el manejo del cultivo no es tan exigente como cultivos de ciclo corto. Esto hace posible que los agricultores se dediquen a otras actividades que les genere ingresos adicionales.

Desde el 2018, PRO-INNOVA ve esta estrategia como una oportunidad para apoyar a los productores a través de la diversificación de cultivos de temporada. Con este fin, el proyecto brinda asistencia técnica para mejorar la productividad y calidad de los cultivos; y promueve la tecnología y prácticas agrícolas mejoradas para el manejo de los cultivos frutales como manzana y melocotón.

Hoy en día, gracias a un ecosistema financiero que se ha ido fortaleciendo con los años, las personas tienen un amplio portafolio de oportunidades para abrir una cuenta bancaria, solicitar un crédito, comprar un seguro, recibir remesas, entre otros.

De esa cuenta, la inclusión financiera es primordial para todos los sectores productivos de un país, principalmente para aquellos que han estado desatendidos y que no cuentan con fácil acceso a soluciones y asistencias bancarias. Uno de estos es el sector agrícola.

La inclusión financiera corresponde a una tendencia que ha cobrado mucho auge y ha recibido bastante atención a nivel internacional, más en los países en vías de desarrollo como lo es Guatemala.

Un ejemplo de ello es Agriconecta. Una plataforma digital enfocada en el sector agrícola, la cual promueve la inclusión financiera de los agricultores de pequeña escala, la asistencia técnica digital, el acceso a tecnología agrícola, entre otros.

Luego de conocer la oferta y demanda del mercado financiero en el Altiplano Occidental de Guatemala, Agriconecta está diseñando estrategias para identificar actores del sector público y privado, que ofrezcan productos y servicios financieros diseñados específicamente para agricultores de pequeña escala y su familia. Además, dentro de Agriconecta los usuarios pueden encontrar distintos módulos como el Marketplace, logística y una billetera electrónica, los cuales permiten el empoderamiento de los agricultores a tener una vida financiera a través de canales digitales transaccionales.

Gracias al Proyecto de Soluciones Innovadoras para Cadenas de Valor Agrícola de USAID y Agropecuaria Popoyán, la marca nace como respuesta a la necesidad de encontrar una voz para la agricultura del Altiplano de Guatemala, de poder dar a conocer los productos y construir una reputación de alta calidad.

El objetivo de Sabores de Guatemala es crear una conexión sentimental que genere orgullo y celebre las cualidades de los productos y agricultores de la región. De igual manera, busca facilitar el acceso a mercados y promover el consumo de frutas y verduras provenientes de las cosechas de productores de pequeña escala.

Sabores de Guatemala actúa como un distintivo de origen para los productos del Altiplano Occidental. Además, refleja un nivel de estandarización de prácticas, en cuanto a calidad y frescura, que permiten que el cultivo tenga una plataforma de comercialización más amplia y respaldada.

Dado que esta marca representa todos los productores del Altiplano Occidental, sus valores, cultura y el legado que representa para sus familias, se tienen que llenar ciertos requisitos para poder hacer uso de la marca:

Los días 18, 19 y 20 de mayo de 2022 se llevó a cabo la 20va. edición de Agritrade. La participación de PRO-INNOVA se enfocó en comunicar los resultados obtenidos en los últimos 5 años de proyecto, al igual que realizar el lanzamiento oficial de la marca Sabores de Guatemala. Esta participación permitió dar a conocer la oferta de productos de calidad proveniente del Altiplano Occidental, y también generar nuevas oportunidades de negocio para los socios del proyecto.

Agritrade Expo & Conference es la feria de productos agroindustriales más importante en la región centroamericana. Esta actúa como “una plataforma que impulsa el desarrollo agrícola y el incremento de las exportaciones generando negocios, empleo y crecimiento económico mediante el acceso a mercados e incremento de la oferta exportable”, según mencionan en la página oficial del evento.

Este evento se realiza cada 2 años y cuenta con diversas actividades como pisos de exhibición, ruedas de negocios y conferencias magistrales y ponencias, relacionadas a los temas de mayor interés para el mercado. Estas actividades atraen a compradores nacionales y regionales y, a una gran cantidad de compradores internacionales que buscan conocer más sobre la oferta exportable del país para comercializar. Luego de 3 años de espera, debido a la pandemia del COVID-19, se desarrollaron 14 conferencias que trataron sobre los cambios en comercialización a nivel mundial, mercados para diversificación de oferta y tecnificación agrícola. Durante los 3 días de evento se recibieron a más de 3,000 participantes nacionales e internacionales.

PRO-INNOVA y Sabores de Guatemala

Uno de los objetivos más importantes detrás de la participación en este tipo de eventos, es representar a los más de 26,000 productores que ya cuentan con asistencia técnica del proyecto, promover sus productos e identificar posibles oportunidades de negocios. En ese sentido, durante Agritrade se llevaron a cabo más de 20 citas de negocio con clientes interesados en la oferta de los cultivos priorizados. Entre los compradores se encontraban exportadores, supermercados, procesadores y distribuidores nacionales e internacionales.

De igual manera, con el objetivo de vincular de forma directa a las organizaciones y poner en práctica las habilidades y conocimientos adquiridos por las organizaciones en el Programa de Fortalecimiento Competitivo y Empresarial del proyecto, durante Agritrade, representantes de 9 organizaciones participaron en una Rueda de Negocios con compradores interesados en: cebolla, ejote, arveja, melocotón, ciruela, aguacate, miel y papa.

De una forma u otra, el mundo depende grandemente de las abejas y su rol como polinizadoras, pues ayudan a resolver parte de los problemas de suministro de alimentos en muchos países. Estas son indispensables para conservar de forma correcta la biodiversidad y reproducción de gran cantidad de cultivos.

Un pilar fundamental de la agricultura son los organismos polinizadores. Las aves, mamíferos e insectos, como las mariposas y abejas, son los encargados de que el polen de las plantas ingrese al óvulo para polinizarlas, fecundarlas y generar el proceso de formación de semillas y frutos. Esta acción simple, pero valiosa, es la que permite que las plantas alógamas (que no pueden autofecundarse) puedan producir semillas y frutos; y que las plantas Autógamas (que si pueden auto fecundarse) produzcan frutos en mayor abundancia y con mejor calidad.

De los distintos organismos polinizadores, las abejas se consideran de las especies más importantes debido a su alta tasa de polinización y al número de plantas que visitan a diario. De igual forma, son importantes porque producen la miel como resultado de su acción polinizadora. Este producto sirve como alimento y puede comercializarse fácilmente, generando de esa manera ingresos para los apicultores (Productor de abejas).

Las abejas, como se mencionó con anterioridad, son cruciales para la preservación de los ecosistemas, la agricultura, la productividad y por ende, de la seguridad alimentaria. De los cultivos comerciales destinados para la alimentación humana, aproximadamente el 75% depende del proceso de la polinización.

De igual manera, se apoya en la construcción de sistemas de captación de agua de lluvia y reservorios para que los productores del Altiplano Occidental del país puedan cosechar incluso, en la época seca. Esta actividad también ayuda a que los productores aumenten los ciclos productivos de sus parcelas, repercutiendo directamente en los ingresos que puedan generar de forma anual.

En promedio, se recolectan 100 metros cúbicos, equivalente a 100,000 litros anuales, que se pueden utilizar para regar los cultivos. Además, de esta manera, se promueve el uso sostenible y eficiente del agua para la agricultura.

Un SAF beneficia tanto a los productores que lo implementan, como al medio ambiente. Entre los beneficios se encuentran el aprovechamiento del espacio de siembra, la diversificación de la producción e ingresos, la absorción de carbono para proteger el medioambiente, la obtención de subproductos maderables por las podas y la conservación de la biodiversidad, del suelo y del agua.

Como parte de las estrategias de PRO-INNOVA para modernizar la agricultura y apoyar a los productores a mejorar sus ingresos, desde el 2018 se ha promovido el establecimiento de SAF de café y frutales. El propósito es apoyar en la renovación de plantaciones cafetaleras y promover la diversificación de cultivos, implementando la siembra de especies frutícolas, principalmente aguacate, melocotón y mango.

El sistema agroforestal de café es una de las principales iniciativas para incrementar los ingresos de los productores, pues permite renovar plantaciones y que estás sean más productivas. Este programa se ha desarrollado desde el año 2018 y se ha logrado renovar 475 hectáreas de café. Para el presente año, se estima la siembra de aproximadamente 392,000 biopegones, que equivalen a 85 hectáreas, y la siembra de 98,200 plantas de especies forestales, equivalente a la reforestación de 88 hectáreas.

Para la selección de las especies a utilizar para la siembra, PRO-INNOVA promueve la tecnología de los biopegones. Estos son plántulas de café con un alto desarrollo tecnológico y que tienen mayor masa radicular, los cuales permiten que pegue en campo definitivo y el desarrollo de una planta vigorosa y con mejores capacidades de desempeño productivo. Los beneficios de los productores al utilizar la tecnología de los biopegones son:

Con ellos se promueven sistemas productivos y sostenibles, además de la generación de ingresos extra por la comercialización de las especies agrícolas y de los subproductos maderables y no maderables de las especies forestales.

Desde el 2018, se han establecido un poco más de 450 hectáreas con plantaciones de frutales en sistema agroforestal. Para este año 2022, se tiene contemplado establecer 140 hectáreas de frutales (50 mil plantas de aguacate, 11 mil plantas de melocotón y 1,000 plantas de mango) con la incorporación de 155 mil plantas forestales, las cuales serán establecidas en asocio.

La entrega de las plantas y el establecimiento de las plantaciones agroforestales se ha programado para el mes de mayo de 2022, cuando comiencen las primeras lluvias para asegurar un mejor pegue y adaptabilidad de las plantas del vivero al campo definitivo. Adicional a la entrega de plántulas, el equipo técnico de PRO-INNOVA brinda asesoría a los productores para seleccionar el terreno. Además, verifica que este sea apto para la siembra de acuerdo con el clima, altura y suelo, define distanciamientos de siembra, fertilización y manejo agronómico adecuado para el cuidado de las plantaciones.