GUATEMALA
PROYECTO DE SOLUCIONES INNOVADORAS
PARA CADENAS DE VALOR AGRÍCOLA

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Alberto Ruiz

Alza en precios internacionales de materias primas – Boletín 51

Alza en precios internacionales de materias primas – Boletín 51 1920 1080 Alberto Ruiz


Alza en precios internacionales de materias primas

Boletín 51

Con el COVID-19 y los estragos económicos que causó al inicio de la pandemia a nivel mundial, el precio de la mayoría de commodities experimentaron de las caídas más fuertes experimentadas en los últimos años. La contracción en la demanda mundial causó una caída en los precios muy fuerte que, si bien comenzó a recuperarse durante el resto del 2020, fue una recuperación muy lenta para la mayoría de los productos. Sin embargo, durante las últimas semanas del año y el inicio del 2021, esa recuperación se aceleró . Alcanzó rápidamente no solo sus niveles pre pandemia, sino que registó incluso precios máximos de los últimos tres a cinco años. De hecho, productos puntuales como la madera, registran aumentos de más de 400% y otros como el hierro, el maíz, el cobre y la soya, con incrementos cercanos a 100%.

Aunque en boletines anteriores hemos mencionado varias causas a las que pueden ser atribuibles los aumentos en los precios de estas materias primas, el hecho que aún en estos momentos continúen registrando alzas, se debe a los efectos que la política monetaria de los Estados Unidos está teniendo en los mercados mundiales.

Desde el inicio de la pandemia, la Reserva Federal de los Estados Unidos ha aumentado el dinero en circulación a una velocidad de más de 70%, algo nunca antes visto en la historia de este país. Esto ha permitido financiar algunos programas de política fiscal vía impresión monetaria, lo cual ha llevado a que los inversionistas tengan cierta incertidumbre sobre el Dólar y hayan diversificado sus inversiones, optando por inversiones en materias primas.

El mayor problema respecto a este tema es su consecuencia última: inflación.

De momento, este aumento se ha quedado del lado del productor (con el Índice de Precios al Productor en Estados Unidos aumentando 6.2%, valor no registrado en los últimos 10 años), pero eventualmente será reflejado en los precios al consumidor. Dado que el efecto es generalizado tanto en commodities agrícolas, industriales e incluso ya se observa en commodities energéticos (con el precio del petróleo alrededor de US$70 por barril, el precio más alto desde 2018), el efecto se espera que sea generalizado en una amplia gama de bienes y servicios. Esto tendrá un efecto muy fuerte en el poder adquisitivo de las familias, especialmente en las familias urbanas y de clase media-baja.


Fuentes:

Central American Business Intelligence (CABI) en base a datos de Bloomberg, TradeStation y el Departamento de Trabajo de los Estados Unidos.


¿Qué expectativas hay para los precios internacionales de productos agrícolas para 2021-2022?

Los mercados internacionales han visto como el precio de la mayoría de las materias primas han estado en constante aumento durante la mayor parte del año. Ante estos aumentos, la pregunta que queda por resolver es: ¿Qué tan sostenibles son estos aumentos en el mediano/largo plazo?

De inicio, los mismos mercados nos daban la respuesta. Se proyectaba que los precios continuarán en aumento en el corto plazo, pero comenzando a normalizarse y disminuir durante los últimos meses de 2021 y todo el 2022. De hecho, para precios como el del maíz, el mercado proyectaba una caída del 21% en su precio durante el resto de 2021 y 2022. Caso similar se observaba para el resto de las materias primas que han enfrentado fuertes aumentos en el año.

Sin embargo, en las últimas semanas se ha observado que los mercados han modificado sus expectativas y, si bien se continúa proyectando que los precios disminuirán durante el resto del año y especialmente en 2022, los precios esperados incluso para 2022 son superiores a los que se proyectaban solamente tres meses atrás. Regresando nuevamente al maíz como ejemplo, el mercado proyecta que para diciembre 2022, el precio de este commodity se ubique por debajo de su precio actual, pero hasta 20% por encima del precio que se proyectaba hace tan solo tres meses. Sin duda, las expectativas de los inversionistas han cambiado y se están reflejando no solo en este precio, sino que en el precio de una amplia gama de commodities.

De hecho, hay commodities como el café, sobre el cual el precio que se proyecta a futuro es incluso superior al precio observado actualmente. A diciembre 2022, el mercado proyecta que el precio aumentará hasta 13%, lo cual beneficiará a la economía guatemalteca al ser uno de los 10 principales países productores y exportadores de este commodity. Además, esto también se refleja en la expectativa que existe de los mercados en torno a la evolución de los precios de bienes agrícolas (así como industriales y otros), en el corto y mediano plazo.


Fuentes:

Central American Business Intelligence (CABI) en base a datos de Bloomberg, TradeStation y Barchart.


¿Cómo ha sido el desempeño del sector agrícola en 2021?

Luego de transcurrida la mayor parte del primer semestre del año, vale la pena hacer una evaluación y revisión del desempeño del sector agrícola, luego de un año de reactivación económica y la recesión de 2020 causada por la pandemia del COVID-19.

Es importante recordar que el sector agrícola, que representa hasta 11% de la economía guatemalteca, fue de los pocos sectores que reflejaron un desempeño positivo durante el año 2020.

Mientras el Producto Interno Bruto del país se deterioraba y sufría el impacto negativo más fuerte en cuarenta años, el sector agrícola reflejaba crecimientos importantes. Esto solamente fue interrumpido en el mes de noviembre, por los efectos de las tormentas ETA e IOTA. Al final del año el país reflejaba una contracción de -1.5% en su PIB, no obstante, el sector agro terminó con un crecimiento de 2.9%, uno de los más dinámicos de toda la economía nacional.

Aunque el sector agrícola en su conjunto tuvo este desempeño, si vale la pena destacar que dentro del sector, algunas actividades puntuales tuvieron un desempeño más destacado que otros. El cultivo de cardamomo tuvo un crecimiento de más de 26%, resultado de la alta demanda de este producto en los mercados internacionales. Por otro lado, con crecimientos más moderados pero que también mostraron crecimientos importantes, se encontraron las hortalizas, la silvicultura y pesca, así como el cultivo de frutas y nueces. Por el contrario, cultivos de exportación dependientes de los precios en los mercados internacionales, como el café y el azúcar, tuvieron los decrecimientos más marcados. Esto debido a que la mayor parte del año los precios estuvieron a la baja por el COVID-19. Aunado a ello, la baja demanda local de estos productos principalmente en restaurantes y cafeterías, provocó una fuerte caída en estas actividades puntuales.

En este 2021, el desempeño continúa siendo positivo. El sector continúa con fuertes índices de crecimiento, muy similares a los reflejados en 2020. De hecho, el pago de impuestos del sector agro en este 2021 crece a ritmos incluso superiores que en 2020, reflejando mayores niveles de ventas en los primeros meses de este año. De igual forma, el desempeño de las exportaciones agrícolas ha sido bastante positivo, con el cardamomo afianzándose como el segundo principal producto de exportación del país y creciendo a un ritmo de 25% respecto a lo exportado en 2020. Asimismo, se han presentado crecimientos importantes en las exportaciones de legumbres y hortalizas (20%) y caucho natural (48%). Aunque las exportaciones de café (0% de crecimiento) y azúcar (-8%) han mostrado un panorama difícil en los primeros meses del año, es de esperarse que la tendencia se revierta en los siguientes meses con la mejora en los precios internacionales.

Todos estos indicadores llevan a esperar que el sector agro muestre un desempeño positivo en 2021, con crecimientos similares all 2020 (alrededor de 2.5%, según lo proyectado por el Banco de Guatemala) y con proyecciones de mejora para actividades puntuales de exportación como el café y el azúcar. No obstante, también con riesgos negativos principalmente por la inflación y el aumento de precios en algunos bienes agrícolas, de ganadería y agroindustriales, que puedan provocar una importante caída en su demanda.


Fuentes:
Central American Business Intelligence (CABI), con datos del Banco de Guatemala (BANGUAT).

Estamos Celebrando – ¡Boletín Especial!

Estamos Celebrando – ¡Boletín Especial! 1920 1080 Alberto Ruiz

El tiempo ha pasado muy rápido desde que iniciamos con el Boletín ¨En Búsqueda del Nuevo Normal¨ y esta semana, llegamos a nuestra edición no. 50.

Para poder celebrar este logro, hemos redactado un boletín muy especial para que conozcas más de todos los que estamos detrás de este boletín y nos sigas acompañando.


Los Inicios del Boletín

El boletín “En Búsqueda del Nuevo Normal”, nace desde el Proyecto de Soluciones Innovadoras para Cadenas de Valor Agrícola de USAID y Agropecuaria Popoyán S.A. Este comenzó en abril de 2020, como una respuesta a la necesidad de monitorear de forma semanal los cambios constantes causados el COVID-19 en el sector agrícola, comercial y financiero, a nivel mundial.

Iniciamos analizando el impacto que la pandemia estaba generando en las empresas y sus modelos de negocio; y cómo luego de que esta pasara podríamos tener un “Nuevo Normal”.

De ello surge la idea de nombrar a este
Boletín “En Búsqueda del Nuevo Normal”.

Nos vimos frente a un periodo de mucha incertidumbre, en donde muchas personas y empresas no sabían abordar uno de los retos más grandes del Siglo XXI: “como sobrevivir y mantenerse a flote durante la pandemia del COVID-19”. Además, contar con las herramientas y conocimiento necesario, era crucial para poder adaptarnos de forma rápida y ver la luz al final del túnel.

¿De qué hablamos todo este tiempo?

En los 49 boletines previos, hemos tratado diversos temas que van desde la situación de la pandemia en cuestión de salud, hasta oportunidades de inversión y avances tecnológicos. Todos estos han estado relacionados de una u otra manera al impacto que generan en el sector agrícola.

Conócenos Más

Este boletín es resultado del esfuerzo de 10 colaboradores del proyecto, que mes a mes planificamos notas según los temas más relevantes del sector, a fin de brindar a nuestros lectores información importante y actualizada.

El equipo editoral del Boletín “En Búsqueda del Nuevo Normal” está integrado por:

Esperanza en el Amaranto

Esperanza en el Amaranto 1080 1080 Alberto Ruiz

Esperanza en el Amaranto

R

uth Tercero es una productora de Amaranto de 45 años de edad, proveniente de Sacapulas, Quiché. Doña Ruth tiene 5 hijos, de las edades 27, 25, 22, 18 y 15 años, quienes estudian y también le ayudan con el manejo de su parcela en sus tiempos libres. Previo a sembrar Amaranto, Doña Ruth sembraba maíz y frijol para consumo propio y no obtenía ningún retorno de inversión. No obstante, gracias a las gestiones de la Municipalidad de Sacapulas, a través de su Oficina Municipal de la Mujer, un grupo de mujeres lograron conocer el Amaranto; un cultivo nativo de alta resistencia a la variabilidad del clima, de bajo mantenimiento, con alto potencial de comercialización y con un alto valor nutritivo.

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uth Tercero es una productora de Amaranto de 45 años de edad, proveniente de Sacapulas, Quiché. Doña Ruth tiene 5 hijos, de las edades 27, 25, 22, 18 y 15 años, quienes estudian y también le ayudan con el manejo de su parcela en sus tiempos libres. Previo a sembrar Amaranto, Doña Ruth sembraba maíz y frijol para consumo propio y no obtenía ningún retorno de inversión. No obstante, gracias a las gestiones de la Municipalidad de Sacapulas, a través de su Oficina Municipal de la Mujer, un grupo de mujeres lograron conocer el Amaranto; un cultivo nativo de alta resistencia a la variabilidad del clima, de bajo mantenimiento, con alto potencial de comercialización y con un alto valor nutritivo. 

La diversificación de cultivos, es de suma importancia para el aumento de ingresos de las familias rurales, en especial para las mujeres como Ruth, quienes además de trabajar en la agricultura, cuidan a su familia y se encargan de las tareas del hogar. En ese sentido, el Amaranto es un cultivo ideal para que productoras como Ruth puedan continuar con sus labores en el hogar, al mismo tiempo que aportar económicamente y compartir la toma de decisiones con respecto al mismo. 

Luego de contar con la asistencia técnica de PRO-INNOVA para manejar el cultivo y de contar con el apoyo para conformarse como un grupo legalmente constituido, el grupo de mujeres al que pertenece Ruth se identificó en el sector agrícola como Qa q’anil – Nuestra Semilla. Dicha organización ahora cuenta con más de 60 mujeres agricultoras que decidieron diversificar su cultivo. 

Durante su proceso de aprendizaje y diversificación, Ruth ahora conoce sobre la Agricultura Moderna y cómo esta puede mejorar su productividad e ingresos. Entre las tecnologías aplicadas a su terreno, se encuentra el manejo integrado de plagas con insumos biológicos, la utilización de riego para la conservación del agua, conservación de suelo y nutrición, entre otros. 

A un poco más de 2 años de cultivar el Amaranto, ahora Ruth es una productora líder en su comunidad. Posee una parcela demostrativa, en donde realiza Días de Campo para motivar a otras mujeres a seguir sus pasos y ser prósperas en la agricultura. Asimismo, con el apoyo del Proyecto la organización Qa q’anil ahora cuenta con acceso a mercado a través de Quilali, una empresa dedicada a la producción de snacks saludables de Amaranto a nivel nacional y regional.

Ruth inició con 1 cuerda de terreno para sembrar Amaranto, ahora cuenta con 3 cuerdas que le han permitido incrementar aún más sus ingresos. Por cada cosecha de Amaranto, Ruth logra obtener hasta 200 libras de amaranto por cuerda, lo cual representa Q1,980 de ingresos. Gracias a que ahora cuenta con 3 cuerdas para sembrar y con un sistema de riego, Ruth logra obtener 3 cosechas al año, lo cual representa alrededor de Q17,820 para su familia.


Según Ruth, el Amaranto le ha permitido brindarle una educación a sus hijos y hacer mejoras en su hogar, como contar con un filtro de agua y mejorar la nutrición de su familia.

“Mi mayor sueño es poder cultivar más, vender más y tener más ingresos para mi familia. Quiero que mis hijos sigan estudiando, ya tengo a 3 hijos graduados de la escuela, pero quiero que tengan más y sean profesionales para que no se tengan que ir. Yo creo que lo puedo lograr sembrando Amaranto y enseñándoles a ellos”.

“Yo antes pensaba en irme para poder darle a mis hijos un estudio, pero ahora que gracias Dios tengo el Amaranto, veo que puedo lograrlo. Ahora ya no me quiero ir, necesito estar con mis hijos, no quisiera nunca alejarme de ellos”.

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Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos – Boletín 49

Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos – Boletín 49 1920 1080 Alberto Ruiz


Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos


Boletín 49

Cada 7 de junio, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) se encargan de celebrar el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.

Esta celebración busca “crear conciencia e inspirar acciones para ayudar a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos”. No se trata solamente de la “selección de buenos alimentos”, sino de seleccionar alimentos que garanticen ser inocuos. Una   es fundamental para alcanzar un desarrollo individual y colectivo óptimo. Como resultado de ello, se genera mayor prosperidad económica para las persona.


Pero ¿qué significa la inocuidad de los alimentos?

La inocuidad se puede comprender como las condiciones y medidas a tomar en cuenta durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de los alimentos, además de las buenas prácticas agrícolas con las que se maneja el cultivo. Este conjunto de acciones asegura que los alimentos sean seguros para consumir y no sean transmisores de ninguna enfermedad que pueda afectar la salud del consumidor final.

Garantizar la inocuidad de los alimentos implica a todos los actores de la cadena alimentaria. Todos juegan un rol muy importante para poder mantener la inocuidad intacta, pues de eso dependerá que la persona que utilice los alimentos se sienta segura de su procedencia y manejo.


¿Por qué es importante mantener una inocuidad en los alimentos?

La seguridad alimentaria es una de las grandes preocupaciones a nivel mundial, ya que un gran porcentaje de la población todavía no tiene acceso a alimentos seguros y nutritivos en cantidades suficientes para sobrevivir.

De acuerdo con la ONU, anualmente se tienen más de 600 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos. Esto implica una gran cantidad de alimentos no inocuos que se encuentran amenazando de forma directa la salud humana y por consiguiente, las economías.

Debido a su nivel de importancia para mantener la salud general, se busca crear mayor conciencia en las medidas tomadas por los países, sector privado, sociedad civil y público en general para el manejo correcto de los alimentos. 


Implicaciones de la Inocuidad de Alimentos a Nivel Comercial

En el primer trimestre de 2021, Guatemala incrementó en 12,9 % sus ingresos por exportaciones al mercado internacional, en relación al año pasado.

De acuerdo con el Banco de Guatemala, entre enero y marzo pasado, el país recibió 3.438,3 millones de dólares en divisas por la venta de sus productos al exterior. Esto le representó 392,9 millones de dólares más que los 3.045,4 millones del primer trimestre de 2020.

Los cinco productos que generaron más ingresos en el primer trimestre de este año fueron el cardamomo, con 383,3 millones de dólares, seguido de los artículos de vestuario (348,8 millones), el azúcar (231,2 millones), banano (219,7 millones) y el café (201,6 millones de dólares).

Cuatro de los cinco principales productos de exportación son de origen agrícola. Esto deja muy claro que Guatemala es un país dedicado a la agricultura y que depende en gran manera del comercio de alimentos a mercados internacionales.  Sin embargo, durante años las exportaciones agrícolas de Guatemala también se han visto afectadas por incumplimiento de estándares de calidad de los productos. La falta de inocuidad de los alimentos por a un mal manejo en campo y manejo post cosecha, han generado un panorama comercial complicado para algunas empresas del sector para acceder a mercados diferenciados.


Entonces ¿Qué se puede hacer para poder cumplir con los requisitos de inocuidad?

Una de las primeras cosas que se deben tomar en cuenta son todos los requisitos necesarios por parte del país al que queremos exportar nuestro producto. Para esto, pueden acercarse a asesores profesionales o entidades como la Asociación de Exportadores de Guatemala. Asimismo, hay mucha información en internet donde pueden encontrar información útil para conocer los requisitos de cada país; como puede ser el Centro de Promoción de Importaciones en Europa o el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Dependiendo de los mercados, uno de los requisitos más comunes serán las certificaciones de inocuidad, las cuales pueden ser de enorme beneficio para acceder a mercados competitivos. Pero ¿qué son las certificaciones de inocuidad?, ¿cómo nos benefician?, ¿a cuáles podemos acceder?

La inocuidad alimentaria es la garantía de que un producto no es dañino para el consumidor al momento de prepararlo o ingerirlo. La inocuidad es uno de los cuatro grupos básicos de características que junto a las nutricionales, organolépticas y comerciales, componen la calidad de los alimentos.

Debido a que los alimentos son una fuente principal de exposición a agentes patógenos químicos o biológicos, pueden llegar a contaminarse a niveles inadmisibles que pueden conllevar un riesgo para la salud del consumidor.

Por lo tanto, las certificaciones de inocuidad son el cumplimiento de un conjunto de normas que garantizan la inocuidad de los alimentos para los consumidores.

Sin embargo, es importante saber identificar qué certificaciones disponibles hay y cuáles son las adecuadas, según las necesidades de la organización.

Entre los niveles de implementación hay sistemas basados en el cumplimiento de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), los cuales son un requisito primordial. A un nivel más avanzado en temas de inocuidad, se podrían implementar sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control – HACCP, que conllevan un mayor seguimiento y control de cada uno de los procesos hasta contar con el producto final.

Entre los principales beneficios de una certificación de inocuidad alimentaria se encuentran las siguientes:

Gestión eficaz de riesgos de seguridad alimentaria.

La implantación crea un entorno capaz de producir productos seguros y un sistema de gestión para supervisar, gestionar, validar y mejorar continuamente el sistema.

Conservación de clientes.

Muchas empresas solicitan a sus proveedores esta certificación. El estar certificado ayuda a mantener a clientes anteriores y a conseguir nuevos por tener una mayor competitividad con respecto a la competencia.

Incrementar el alcance de mercado.

Accediendo a clientes internacionales, asegurando los productos seguros.

Otras ventajas que tiene la implantación de un sistema de gestión son:

capacitación de los miembros de la organización, planificación de auditorías, gestión y evaluación de proveedores, mejora continua y calidad de los productos.

Entre algunas de las certificaciones reconocidas por el Global Food Safety Iniciative (GFSI) se encuentran Primus GFS, GLOBAL GAP o ISO 22,000. Sin embargo, es importante asesorarse para saber cuál de las muchas certificaciones disponibles en el mercado es la que le conviene a la organización. Todo depende del presupuesto, infraestructura, clientes y productos que se manejen.

Fuentes

Certificaciones de sistemas para la seguridad alimentaria, Global STD, recuperado de:
https://www.globalstd.com/blog/certificaciones-de-sistemas-para-la-seguridad-alimentaria-cual-es-la-adecuada-para-mi-organizacion/

Exportaciones de Guatemala de los 25 principales productos de enero a marzo 2021, Banco de Guatemala, recuperado de: https://www.banguat.gob.gt/page/cuadro-1-1

La importancia de la inocuidad alimentaria, recuperado de:
https://www.isotools.org/2018/01/16/la-importancia-la-inocuidad-alimentaria/

Tendencias de Alimentos y Bebidas 2021 – Boletín 48

Tendencias de Alimentos y Bebidas 2021 – Boletín 48 1920 1080 Alberto Ruiz


Tendencias de Alimentos y Bebidas 2021


Boletín 48

Durante la semana del socio PRO-INNOVA en abril 2021, se presentó una conferencia de Mintel, una de las agencias de inteligencia de mercados líderes, que comunicó las tendencias de alimentos y bebidas más relevantes de este 2021.

A continuación te resumimos las tendencias más importantes a tomar en consideración para el mundo post COVID-19, presentadas por Andrea Cicola, Account Manager de Mintel.


¿Qué hace Mintel?

Mintel es una agencia experta en definir qué quiere el consumidor y las razones que vienen detrás de esto. Tienen presencia en 35 mercados a nivel mundial y sus evaluadores se encuentran constantemente analizando los nuevos lanzamientos en los mercados, a fin de identificar tendencias.

La información proporcionada por Mintel permite a los proveedores tomar decisiones respecto a productos y cantidades basados en la demanda real del mercado.


Hallazgos de tendencias

Mintel dividió las tendencias de alimentos y bebidas para 2021 en diversas secciones principales, las cuales toman en cuenta la misma demanda del consumidor: el cuerpo es como un ecosistema y se busca un bienestar total.


Formulando productos saludables para el “siguiente normal”

Una de las recomendaciones de Mintel es “regresar a lo básico con productos saludables que apoyen la salud”. Esto debido a la preocupación creciente de los consumidores por cuidar su salud, luego del brote del COVID-19.

En esta sección de la charla, se dio a conocer la importancia de apoyar el desarrollo del sistema inmunológico desde una buena nutrición. Buscar alimentos o bebidas con diversos nutrientes que ayuden al consumidor a enfrentarse a los crecientes riesgos de salud por los nuevos estilos de vida, es primordial. El nuevo normal regresa la atención a cómo una buena nutrición apoya la salud física, mental e inmune de una persona.  Incorporar y mencionar que los productos poseen nutrientes claves como antioxidantes y vitamina D, es una gran forma de atraer consumidores.


Innovando con afirmaciones de tendencia

Todos hemos encontrado distintos productos que indican en sus empaques: “con X cantidad de vitaminas y minerales adicionales” o “100% orgánico”. Siendo una de las tendencias el bienestar del consumidor, colocar los beneficios o valor agregado del producto, motivan a la compra. Estas afirmaciones se están incluyendo en los nuevos lanzamientos de productos y son justificadas con certificaciones internacionales que aumentan su credibilidad y confianza.

Las tendencias se diferencian según la categoría de producto. No obstante, debido al COVID-19, estas se han unificado o estandarizado para enfocarse siempre en los beneficios que tienen para la salud.

Las afirmaciones en tendencia de diversas categorías son:

se mencionan tanto afirmaciones “premium” como “buena calidad por un bajo precio” y se enfocan en los beneficios de vitaminas y minerales proporcionados por el café. Otras afirmaciones pueden ser, “con antioxidantes”, “trato ético”, “cuidado al medio ambiente” y “empaques biodegradables y compostables”.


Snacks y barras de granola

En esta categoría resaltan más las afirmaciones de “aumenta la energía”, “proteína alta/agregada”, “mejora la concentración mental” y en general otras similares a mencionar los beneficios directos que recibe el comprador.


Aderezos y salsas

Esta categoría se encuentra en constante innovación en sabores, aunque las afirmaciones en tendencia se relacionan a la salud intestinal. Entre estas se incluyen la presencia de ciertas bacterias o probióticos beneficiosos para la salud.


Jugos

Esta categoría busca afirmaciones relacionadas al fortalecimiento con vitaminas y minerales y beneficios generales de bienestar.


Helado

Una de las innovaciones y afirmaciones crecientes se relaciona al uso de los “super alimentos”, “helados naturales” y “helados orgánicos. Además, por ser  uno de los alimentos de indulgencia preferidos, pues mejoran el estado de ánimo, se vuelven de alta demanda por el consumidor.


Análisis GNPD de ingredientes

Este análisis permitió definir cuales son los alimentos principales incluidos en los lanzamientos de productos en el mercado europeo, norte americano y de Latinoamérica. El listado de estos ingredientes es el siguiente en el periodo 2016-2020:

  • Cebolla 49%
  • Ajo 46.8%
  • Tomate 23.2%
  • Zanahoria 19.2%
  • Café 4.7%
  • Garbanzos 4%
  • Jalapeños 3.8%
  • Mango 3.5%
  • Cardamomo 3.3%
  • Pepino 2.6%

Esta lista de ingredientes se relaciona mucho a las afirmaciones de beneficios a la salud como: “bajo en alérgenos, sin preservantes, con manejo ético, libre de gluten y orgánico”.

De igual forma, también se debe tener en cuenta el crecimiento de ingredientes específicos como extracto de café verde, cardamomo, aguacate, amaranto y coliflor para los nuevos lanzamientos.


Los superalimentos como tendencias del futuro

Son muchas las tendencias que se están incluyendo en la industria de alimentos y bebidas este año y un gran porcentaje de estas, son consecuencia de la pandemia del COVID-19. No obstante, esto no significa que se darán únicamente por un periodo corto y desaparecerán cuando la pandemia termine.

Esta situación de peligro a la salud, vino a cambiar la perspectiva de muchos consumidores en cuanto a cómo se alimentan. Esta es una tendencia que no desaparecerá en un futuro cercano.

Se debe considerar que los consumidores exigirán cada vez más conocer el origen de los productos para poder justificar de dónde proviene lo que consumen y si esto será de beneficio para su salud. Debido a esto, debemos mantener un enfoque a futuro y pensar desde ahora cuáles serán las próximas  tendencias con relación a los alimentos. Las personas están buscando consumir más productos locales y de temporada, no solo por el impacto social que esto genera sino también por los beneficios a la salud mental y el bienestar total.

Finalmente, es importante mencionar que los consumidores demandan materias primas, empaques y procesos más amigables con el medio ambiente; por lo que los proveedores se deben de adecuar a estas tendencias para mantenerse en el top of mind de los consumidores

Si quieres saber más de estas tendencias a detalle, descarga la presentación de Mintel en este link: Últimas tendencias de bebidas y alimentos – Mintel

Actualización y vacunación colectiva – Boletín 47

Actualización y vacunación colectiva – Boletín 47 1920 1080 Alberto Ruiz


Vacunas contra el
Covid-19: actualización y vacunación colectiva


Boletín 47

La humanidad está frente a la mayor campaña de vacunación de la historia. Países como Estados Unidos, Reino Unido, Rusia y China iniciaron la carrera en búsqueda de la inmunidad el pasado diciembre. Esta campaña de vacunación ha sido liderada por los países más ricos, quienes consideran es extremadamente vital que el mundo se inmunice. Para el resto del mundo el panorama es mucho menos claro, pues en ello están involucrados procedimientos científicos, corporaciones multinacionales, una gran dosis de burocracia y regulaciones.

La brecha entre países ricos y pobres se empieza a mostrar en cifras. Hasta el momento, la mayor cantidad de dosis que han sido administradas en todo el globo se concentran en el hemisferio norte. Prácticamente toda Europa ha empezado a vacunarse junto a Estados Unidos, Canadá y gran parte de Medio Oriente.


¿Cuántas dosis se han aplicado?

Las primeras dosis se aplicaron poco menos de un año después de que se detectaran los primeros casos en Wuhan, China.

Hasta ahora se han administrado más de 1500 millones de dosis en más de 100 países. (Se debe tomar en cuenta que en muchos países se están administrando vacunas que necesitan dos dosis). Por lo que se contabilizan 360 millones de personas totalmente vacunadas, representando el 4.6% de la población mundial.

Israel ha demostrado que, gracias a la digitalización de los servicios de salud y la distribución de las dosis para evitar centralización y especialmente desperdicios; lidera esta campaña con 50.000 dosis diarias. Esto representa 5.1 millones de personas: el 56.3% de su población está completamente vacunada.

Reino Unido en conjunto a Israel, ya demuestra los primeros indicios positivos de esta vacunación, reduciendo la ocupación hospitalaria por COVID-19, la transmisión comunitaria y las muertes.

En América latina el proceso de vacunación ha avanzado más lento. Chile se encuentra liderando con 16.570.936 dosis aplicadas, que representa 86,69 dosis por cada 100 habitantes. Esto se traduce en al menos el 39% de la población completamente vacunada.

Aún así en el resto de la región, aunque la mayoría de los países ya comenzaron con las campañas, todavía no llegan a ser masivas. Cerca de la mitad de los países europeos y de América Latina ya iniciaron sus planes de vacunación y solo unos pocos países en África lo han hecho. A la fecha se contabilizan solamente 42 territorios con planes puestos en marcha.

Algunos países han asegurado y entregado dosis a gran parte de su población, pero muchos más están todavía esperando que les llegue el primer cargamento con vacunas. Esto es algo que el director general de la Organización Mundial de la Salud (OMS), Tedros Adhanom, ha denunciado en reiteradas ocasiones. “En enero anuncié que el mundo estaba al borde de una catástrofe a no ser que se implantaran medidas para una distribución equitativa de vacunas. Es sorprendente lo poco que se ha hecho para solventarlo y, de hecho, la brecha entre el número de vacunas administradas en los países ricos y a través del mecanismo Covax, crece cada día”, lamentó Adhanom.

Para terminar con esta pandemia, es necesario que la inmunidad frente al virus se extienda ampliamente por todo el mundo. ¿Cómo lo conseguiremos? Los expertos reiteran que la herramienta en la que la humanidad ha confiado en el pasado para enfrentarse a las enfermedades infecciosas, ha sido la vacuna. 

El desafío ahora es que las distintas inyecciones que se han conseguido desarrollar en menos de un año, se administren de manera global.

Fuentes

Así avanza la vacunación: mapas y gráficos sobre su evolución en España y el mundo
https://www.eldiario.es/sociedad/vacuna-covid-mapas-graficos-proceso-vacunacion-espana-mundo-mayo-18_1_6782953.html

Vacunas contra el coronavirus administradas por cada 100 habitantes en países seleccionados a fecha de 6 de mayo de 2021
https://es.statista.com/estadisticas/1196443/vacunas-contra-covid-19-administradas-por-cada-100-habitantes-por-pais/

La vacuna en el mundo: más de 711 millones de personas han recibido al menos una dosis
https://www.rtve.es/noticias/20210518/vacuna-coronavirus-mundo/2073422.shtml

Vacunas contra el coronavirus: ¿cuál es la situación en tu país?
https://www.bbc.com/mundo/noticias-56025727

Coronavirus (COVID-19) Vaccinations
https://ourworldindata.org/covid-vaccinations?country=ISR


¿Qué es la Inmunidad Colectiva?

¿Cuál es la solución para realmente poder volver a la normalidad ante la pandemia causada por el COVID-19? Muchos expertos consideran que la única solución es la inmunidad colectiva, pero ¿qué es esto?, ¿cuánto tiempo tardaremos en conseguirlo?

En el año 2000, el sarampión prácticamente se había erradicado en los Estados Unidos ya que las tasas de vacunación eran lo suficientemente altas como para impedir que la enfermedad se siguiera propagando. No obstante, el virus del sarampión es tan contagioso que, cuando en 2005 se informó el primer caso (después de haberse erradicado en el año 2000), se lo rastreó a un solo individuo no vacunado. Esta persona se había infectado en un viaje a Europa, donde las tasas de vacunación son más bajas. Al regresar, infectó a niños estadounidenses que no habían recibido la vacuna. Afortunadamente en ese momento no se produjo un brote importante, pues en las comunidades vecinas suficientes personas habían sido vacunadas contra el sarampión. 

Este tipo de protección se conoce como “inmunidad de grupo” o “inmunidad colectiva”.

Cuando la mayoría de las personas de una comunidad están protegidas contra una enfermedad contagiosa, es difícil que la infección se propague. Los recién nacidos, las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunitarios debilitados no pueden recibir ciertas vacunas. Sin embargo, con la inmunidad de grupo, incluso estas personas reciben cierto grado de protección porque la enfermedad contagiosa se contiene.

Para alcanzar la inmunidad colectiva contra el COVID-19 ya se ha dado un enorme paso, contar con múltiples vacunas disponibles a nivel mundial para combatir el virus. Sin embargo, los porcentajes de personas totalmente vacunadas aún no llegan al 70% en ningún país del mundo. Según Our World in Data, países como Seychelles e Israel están alrededor de un 60% y luego siguen Chile y USA con alrededor de un 40%.

Seychelles es el país con mayor porcentaje de personas totalmente vacunadas a nivel mundial. Sin embargo, durante la última semana los casos de COVID-19 se duplicaron de 1,066 a 2,486 casos. A pesar de no ser muchos casos, esto fue una señal de alarma que obligó a las autoridades a imponer restricciones nuevamente. De estos nuevos casos activos, se estima que un 65% corresponde a personas que no estaban vacunadas; por lo que se puede decir que estaban “parcialmente inmunizadas”. Esto resalta que la vacuna funciona de mejor manera cuando la gran mayoría de personas están vacunadas y por lo tanto, inmunizadas.

En muchos países a pesar de contar con la capacidad y disponibilidad suficiente para vacunar a toda su población, se ha encontrado con la negativa de muchas personas por distintas razones. Entre las principales predomina que hay desconocimiento de los posibles efectos a largo plazo, desconocimiento de qué contiene una vacuna y las condiciones de salud preexistentes de grupos vulnerables.

Existen otros casos en donde los porcentajes de vacunación son tan bajos que la inmunidad colectiva parece ser inalcanzable en el corto o mediano plazo. como es el caso de Guatemala con poco más del 0.01% de la población.

Independientemente de nuestro país de origen, es importante informarse sobre el virus y sobre las vacunas. Asimismo, cada persona es libre de decidir si vacunarse o no, pero es importante pensar en el bien común. Muchos expertos aseguran que conforme el tiempo avance y la vacuna siga mostrando que es segura y confiable, los escépticos tendrán más confianza de vacunarse para alcanzar la ansiada inmunidad colectiva y poder volver a la vieja normalidad.

Fuentes

Share of people fully vaccinated against COVID-19, imagen recuperada de:
https://ourworldindata.org/coronavirus#coronavirus-country-profiles 

¿Por qué Seychelles enfrenta rebrote COVID cuando es la nación más vacunada del mundo?, recuperado de:
https://www.elfinanciero.com.mx

¿Qué significa inmunidad de grupo o inmunidad colectiva?
https://magazine.medlineplus.gov

Tecnología en el Sector Agrícola Nuevas Tendencias – Boletín 46

Tecnología en el Sector Agrícola Nuevas Tendencias – Boletín 46 1920 1080 Alberto Ruiz

La tecnología lleva muchos años presente en el panorama mundial y sus avances facilitan la vida de miles de personas a diario. No podemos alejarnos por completo de los cambios, más bien debemos aprender a usarlos a nuestro favor.

En ese sentido, ningún sector productivo se ha quedado de lado.

Toda persona que tenga un smartphone, tablet u otro tipo de dispositivo móvil, utiliza a diario alguna App móvil. Muchas de ellas vienen instaladas por defecto, mientras que otras hay que descargarlas desde diferentes sitios. Las nuevas tecnologías han facilitado el desarrollo de aplicaciones móviles para cualquier sector, incluyendo el agrícola.

En este sentido, el mundo agrícola ha teniendo un gran avance tecnológico en los últimos años. El uso de las aplicaciones móviles para este sector ha ido creciendo en el tiempo, a medida que se masifica su uso y la ciencia investiga y desarrolla nuevas ofertas de servicios. Estas facilitan que todos los trabajadores del sector (agricultores, asesores, agrónomos, institutos de investigación o incluso agencias del gobierno) sean mucho más productivos, eficientes y rentables en cuanto a la producción agrícola. También, favorecen que el trabajo sea todavía más profesional y eficiente.

Contar con tecnología para la agricultura permite el registro de todas las tareas y labores que se llevan a cabo, consultar sobre materias activas y fitosanitarias específicas para una determinada enfermedad, llevar el control de las cosechas y detectar deficiencias nutricionales. Asimismo, permite correlacionar rápidamente los límites del campo y obtener información histórica; incluyendo datos de lluvia, mapas de suelos, mapas de rendimiento y estimaciones de crecimiento del cultivo.


¡Es un mundo lleno de posibilidades!

Ahora bien, muchos se han preguntado ¿Son realmente útiles? ¿Realmente el agricultor las descarga y utiliza? ¿Será que hace un par de usos y se olvida? Se podría responder a estos cuestionamientos basándonos exclusivamente en si la aplicación tiene una verdadera utilidad o se convierte en algo pasajero.

De igual forma se puede hacer paralelismos con el día a día de cualquier persona: ¿cuántas APPs de las que tienen las personas descargadas en el smartphone usan a diario? Para lo cual son menos de 10. En el caso del agricultor es igual.

Las aplicaciones dirigidas a un agricultor deben sobresalir, deben de ser sencillas de utilizar, demostrar al agricultor que tienen una práctica y un cambio sustancial en las formas como hacía las cosas antes de tenerla, diferencial, que se vuelva rutina.

Dentro de las nuevas tecnologías y funcionalidades clave que ofrecen muchas aplicaciones alrededor del mundo, se encuentran:  gestión de zonas cultivables mediante mapas y posicionamiento GPS, gestión remota de diferentes dispositivos y herramientas de trabajo, control remoto de dispositivos robotizados con cierta autonomía, toma de datos en remoto, sistemas de avisos para determinadas condiciones, entre otros.


En Guatemala, ya se impulsan este tipo de tecnologías y aplicaciones que incursionaron algunos años atrás.

Estas incluyen la implementación de servicios de análisis de datos y establecimiento de predicciones, manejo de cultivos y maquinaria, inventario y almacenaje, manejo de extensión de tierra, planes de temporada y muchas funcionalidades más.


¿Qué debe tener una App para triunfar y mantenerse en el tiempo?

Si bien no es una guía específica, especialmente en este campo se generan nuevas tecnologías aplicables y existen algunos puntos básicos que se deben cumplir.

1

Ser de utilidad y/o que haga más sencillos algunos aspectos diarios del agricultor.

2

Tener la capacidad de analizar datos y establecer predicciones que ayuden a la toma de decisiones. Acá es donde se involucra la Big Data y el continuo desarrollo de sensores cada vez más precisos.

3

Contar con valor añadido e integración de servicios. Es decir, una App en donde el agricultor pueda encontrar apoyo en varias tareas de su jornada diaria (gestiones, noticias del sector, precios, previsión meteorológica, etc.).

4

Contar con versatilidad en la gestión de cultivos, animales, maquinaria, entre otros; al igual que adaptarse con facilidad y rapidez a distintas funciones o situaciones que se presenten.

No obstante, muchas veces estos aspectos básicos suelen ser una dificultad para los desarrolladores que terminan presentando una aplicación de utilidad, pero no funcional. La facilidad en el uso y el acompañamiento de la empresa desarrolladora para la resolución de forma rápida las inquietudes que puedan surgir al agricultor, es vital para mantenerse a flote como App Móvil. Esto es una retroalimentación necesaria y directa para continuar mejorando la aplicación.

Finalmente el éxito de las aplicaciones descansa sobre la complementariedad con otras Apps, otras herramientas y otras tecnologías que logren integrar una cadena de servicios digitales totalmente a disposición del agricultor.


Agriconecta Como Valor Para la Cadena Agrícola

Existen muchas apps orientadas a mercados, en donde la producción está muy industrializada y los agricultores tienen una alto grado de profesionalización. En el caso de Guatemala, existe una aplicación llamada Agriconecta, la cual conecta a toda la cadena de valor en un ecosistema de negocios digital. Específicamente para los agricultores, ofrece múltiples beneficios para optimizar sus procesos y mejorar sus rendimientos.

En ese sentido, Agriconecta se está convirtiendo en una pieza fundamental al momento de agregar valor a toda la cadena agrícola. La aplicación tiene como fin conectar al agricultor con los proveedores de servicios, eliminando a los intermediarios que elevan los costos y hacen que los cultivos se vean afectados. Así también, conecta al productor con toda la red que está relacionada a la producción, como lo son distribuidores y exportadores, entre otros.

Asimismo, Agriconecta tiene proyectado integrar una plataforma adicional para que los agricultores puedan adquirir los productos y servicios agrícolas necesarios para sus cultivos, de una forma fácil y rápida. Con esto, los costos por transacciones realizadas o pagos de membresías serán mucho menores a los actuales, al formar parte de esta red de comercio digital. Además, otros costos adicionales como transporte o confiabilidad en el producto, tiempo y accesibilidad, también podrán disminuir. Sin duda alguna, Agriconecta es algo totalmente nuevo para el sector agrícola y para el país.

Para utilizar este nuevo servicio de Agriconecta, el cliente puede estar localizado en cualquier parte con acceso a internet y podrá realizar la transacción, contando con mayor variedad de productos y servicios disponibles. También podrá contar con adquisición por conveniencia y envío a domicilio. La información que estará disponible a los productores será sumamente valiosa y podrá adquirir productos de baja rotación o que no se venden en tiendas físicas. Además, formará parte de la comunidad digital de Agriconecta, al intercambiar su experiencia de compra.

Por otro lado, los Agroservicios contarán con oportunidades de expansión y alcance, reducción de costos, innovación, baja inversión en comunicación y mayor audiencia.

Tendrán a su disposición información valiosa del nicho de mercado, lo cual facilitará la satisfacción de sus necesidades y expectativas.

Aventurarse en el comercio electrónico permitirá a Agriconecta posicionarse como la primera App Agrícola en Guatemala, en donde se incluye a toda la cadena de valor en un ambiente de negocios e intercambio comercial.


Caso de Éxito: Tienda en Línea de Agroservicio Yaremi

Agroservicio Yaremi es un negocio con 2 años y 8 meses de haberse establecido, ubicado en Cunén, Quiché; el cual se dedica a la venta de insumos agrícolas. La propietaria del negocio es Catarina Leticia Lux Pu, quien desde el inicio ha buscado administrar de una forma ordenada el negocio, así como crear alianzas estratégicas con distintos proveedores para brindar beneficios que generen valor agregado a sus clientes. En ese sentido, recientemente se ha asociado con una empresa de Créditos para facilitar la compra de insumos a los productores.

A finales del 2020 el proyecto lanzó la prueba piloto del Marketplace de insumos agrícolas de AgriConecta, con el objetivo de validar las funcionalidades de la plataforma e ir ajustando el modelo de negocio. Debido al alto potencial del Agroservicio Yaremi, se contactó a Leticia para que formara parte de este piloto y poder sumarle aún más beneficios a su negocio. 

De esa cuenta, con soporte y capacitación del proyecto, Leticia conformó su tienda virtual en la versión beta del Marketplace y participó en el primer evento de pilotaje. Para su debut, Leticia preparó promociones de descuento por compra en su tienda virtual y entregó cupones de descuento, canjeables en una próxima compra. Como resultado del evento, Agroservicios Yaremi logró ventas por un monto de Q 1,045.00.

Según Leticia, es de suma importancia implementar tecnología para fortalecer y hacer crecer su negocio. Su interés es darse a conocer a través de Agriconecta y ser parte de los eventos de promoción a la que tienen acceso los miembros del Marketplace (capacitaciones con productores y días de campo).

Leticia se encuentra muy motivada en seguir impulsando su tienda virtual, por medio de eventos promocionales que permitan el crecimiento de su negocio.

Asimismo, se aprovechó el evento para hacer un pilotaje operativo de entregas a domicilio o a la parcela, para aquellos productores que compraron en la tienda virtual de Yaremi. Se identificó a un medio de transporte predominante en la región, el cual es conocido como los mototaxis o tuc tuc, para poder contar con una línea estratégica de entrega. Derivado de ello, se contactó al presidente de la asociación de Tuc Tuc en Cunén Quiché, a fin de explorar sinergias para el transporte de los insumos agrícolas de los distintos agroservicios del área.

El pilotaje logístico tuvo una gran aceptación entre los asistentes. La validación fue exitosa y permitió visualizar el potencial de este tipo de transporte, ya que pueden ingresar a todas las áreas pavimentados o de terracería.

Agricultor Regresa a su Comunidad

Agricultor Regresa a su Comunidad 1080 1080 Alberto Ruiz

Diego Pérez

Es un productor de café de 46 años de edad, proveniente de Jacaltenango, Huehuetenango. Desde niño se dedicó al cultivo del café, manejándolo como su padre le había enseñado y enfrentándose a muchas plagas y enfermedades que dañaban su cultivo y disminuían su productividad. Ambos factores le impedían a Diego poder realizar una mejor venta de su café y generar el ingreso necesario para sustentar a sus cinco hijos y esposa.

En el año 2002, Diego decidió migrar a los Estados Unidos en busca de mejores oportunidades. Luego de arriesgar su vida, dejar a sus seres queridos y caer en una deuda muy grande, Diego aún no lograba obtener un buen ingreso para sustentar a su familia, por lo que decidió regresar a su hogar y nuevamente dedicarse, junto con su esposa, al cultivo del café.

Diego continuó manejando su cultivo de manera tradicional por muchos años, sin tener mayor éxito. Hasta el año 2018, sus rendimientos eran de 0.40qq de café pergamino por cuerda, equivalente a 6.4qq/mz; resultados muy por debajo del promedio de producción del departamento de Huehuetenango, que oscila entre 20-22qq/mz.

Según Diego, durante todos esos años en los que no lograba mejorar su productividad, la idea de migrar nuevamente era muy latente.

No obstante, no quería separarse nuevamente de su familia ni endeudarse nuevamente por querer seguir un camino peligroso

En el año 2018, Diego se enteró de que a través de PRO-INNOVA, podía conocer nuevas formas de trabajar en la agricultura, pero de una manera más tecnificada y moderna. Luego de asistir a un día de campo y convencido en innovar en su comunidad, Diego decidió establecer junto con su esposa una parcela demostrativa de café. Dicha parcela tuvo como objetivo promover las nuevas tecnologías agrícolas para aumentar la productividad en el café; entre las cuales se encontraron: nutrición balanceada (al suelo y foliar) y manejo integrado de plagas y enfermedades, podas y fertirriego. Derivado de esto, logró aumentar su productividad a 1.25qq de café pergamino por cuerda, es decir, 20qq/mz.

Esta experiencia exitosa lo motivó a continuar implementando tecnología en su parcela, por lo que en el 2019-2020 decidió también renovar sus plantaciones de café; alcanzando las 16 cuerdas (1 manzana). Durante el primer año de ensayo de 2021, Diego logró obtener 1.5qq de café pergamino por cuerda (24 qq/mz). Según las experiencias de otros productores que renovaron café en 2018, al segundo año de producción han obtenido 2.5qq de café pergamino por cuerda (40qq/mz). Esto permite proyectar que a partir del quinto año, los rendimientos de Diego puedan ser de 4qq/cuerda (64qq/mz); lo cual indudablemente impactará positivamente los ingresos familiares para mejorar su calidad de vida.

El liderazgo de Diego en su comunidad ha permitido que alrededor de 30 productores sigan sus pasos en la Agricultura Moderna y hayan logrado en conjunto renovar 12 manzanas de café en Jacaltenango. Tanto Diego como los demás productores forman parte de la Asociación de Desarrollo Integral Productivo de Yamanonh – ADIPY, a través de la cual comercializan su producto a nivel local e internacional. Asimismo, siendo que los agricultores cuentan con un manejo integrado de plagas y enfermedades a través de insumos biológicos, ADIPY les brinda un mejor precio por quintal, alcanzado los Q340/qq.

Esto representa un 15% más en comparación a otros productores que no aplican tecnologías sostenibles en la producción de café.

Diego ahora es un productor líder en su comunidad y promueve la Agricultura Moderna con su familia, amigos y vecinos para que puedan mejorar sus ingresos y no tengan que recurrir a la opción de migrar, como lo hizo él.

Impulsando la competitividad del Altiplano Occidental – Boletín 45

Impulsando la competitividad del Altiplano Occidental – Boletín 45 1920 1080 Alberto Ruiz

La sostenibilidad de un país y sus habitantes, muchas veces depende del nivel de desarrollo alcanzado como consecuencia de la competitividad.

Competitividad en el Altiplano Occidental de Guatemala

La competitividad es un elemento clave para que una nación pueda desarrollarse y prosperar. No obstante, a pesar de ser uno de los conceptos más populares en el acceso a mercados, también es complejo en su definición y medición. Por ejemplo, algunos expertos han definido la competitividad como la habilidad de proveer servicios y productos al mercado de forma oportuna. Mientras que otros afirman que debe medirse por precios y costos, participación en el mercado y productividad. Lo que es indiscutible, es que la competitividad está directamente relacionada con la sostenibilidad, pues se ve influenciada por factores económicos, ambientales y sociales.

La competitividad es un elemento esencial para la atracción de inversión, pues permite construir certeza y confiabilidad. En el caso del Altiplano Occidental de Guatemala, PRO-INNOVA busca fortalecer las capacidades competitivas por medio de alianzas con actores relevantes. Tanto el sector privado, como las autoridades gubernamentales, juegan un papel clave para mejorar las condiciones competitivas de cada municipio de la región.

Uno de los grandes retos para alcanzar un alto nivel competitivo es la productividad. En el caso del Altiplano Occidental, la agricultura es una de las actividades económicas más importantes y comunes. Aunque ha habido importantes avances en su desarrollo, aún queda pendiente que más agricultores den el salto a una Agricultura Moderna, pues representaría una mejora integral en la calidad de vida de las comunidades de la zona. Para hacer esto posible, temas como la diversificación de cultivos, la transferencia de tecnologías y acceso a internet, son algunos ejemplos de las áreas de oportunidad y trabajo conjunto que se debe buscar con el sector público, privado y donantes.

De esta cuenta, PRO-INNOVA ha elaborado una serie de perfiles municipales para promover la inversión de estos sectores en áreas con alta capacidad de prosperidad. Dichos documentos reúnen información importante de indicadores económicos, sociales y actividades relevantes para la mejora de la calidad de vida. El objetivo de dichos documentos es

poder promover el potencial económico de cada uno de los municipios y atraer inversión.

Asimismo, se presentan los perfiles municipales ante las autoridades locales correspondientes, a fin de identificar iniciativas de desarrollo y prosperidad para la región en las que ambas partes puedan contribuir para potencializar el impacto en las comunidades. De esta cuenta, en abril se realizaron las primeras reuniones con alcaldes de los municipios de Chiantla y Concepción Huista y se presentó el perfil competitivo a cada municipalidad. 

Por parte de las autoridades, se identificó la buena recepción de la información presentada, lo cual permitió la identificación de áreas de colaboración y planificar los siguientes pasos hacia un Desarrollo Sostenible de las comunidades.

Se espera replicar estos acercamientos en más municipios (Feed The Future) del Altiplano Occidental y promover nuevas oportunidades de prosperidad.


Perfil Municipal Chiantla

Chiantla Huehuetenango cuenta con una extensión territorial de 493 Km2 y mas de 87 mil habitantes, en el municipio prevalece la actividad agrícola con la producción de Arveja, tomate, brócoli, papa y cebolla, se destaca por su riqueza en recursos naturales, siendo la reforestación y la conservación de bosques una fuerte actividad en el área.

Gracias a ello, se han reportado más de 7,000 ha con incentivos forestales, equivalente a un ingreso adicional a las familias de 44 millones quetzales.

Chiantla se destaca por una infraestructura en expansión con casi el 70% de obras, carreteras, servicios básicos y arquitectura, y el 91% de hogares con energía eléctrica, se encuentra a 11 km del Aeropuerto de Huehuetenango, a 235 km del Aeropuerto Internacional La Aurora, y a una distancia de 90 Km hacia la frontera la Mesilla México.

Chiantla es un municipal con un alto potencial de desarrollo y prosperidad, con la tecnología y las condiciones agrícolas para la inversión del sector publico y privado.


Prosperidad en Chiantla


Perfil Municipal Concepción Huista

Concepción Huista tiene una extensión territorial de 136 km2 y cuenta con más de 18 mil habitantes. Resalta por su alta cobertura forestal, bosques naturales, zonas de recarga hídrica y fuentes de agua como el río azul. Esto hace que Concepción Huista sea un lugar ideal para la agricultura.

El café es el cultivo predominante en la región, pero debido a su altura y clima, es perfecto para la producción de papas y otras verduras y hortalizas. Debido al alto potencial agrícola de Concepción Huista, organizaciones agrícolas ahora cuentan con la asistencia técnica de PRO-INNOVA para mejorar el manejo de sus cultivos, acceso a mercados y asesoría y capacitación para incrementar su productividad e ingresos.

Asimismo, como parte del interés y la inversión del sector público-privado, la región Huista cuentan con el apoyo del Centro de Agricultura Moderna para la Prosperidad y Oportunidades, a fin de promover el desarrollo sostenible de las comunidades, a través de la Agricultura Moderna, acceso a mercados y generación de empleo.

Segunda Semana del Socio PRO-INNOVA – Boletín 44

Segunda Semana del Socio PRO-INNOVA – Boletín 44 1920 1080 Alberto Ruiz

Durante la Semana del Socio que se llevó a cabo del 13 al 15 de abril se abordaron distintos temas de interés, a través de nueve conferencias con más de 40 socios asistentes.

Esta semana nos dejó datos muy importantes e interesantes sobre las tendencias de consumo, recomendaciones para acceder a nuevos mercados, oportunidades de inversión para el sector agrícola y desarrollo sostenible con apoyo del sector privado.


Recomendaciones para Acceder a Mercados Internacionales

En el segundo día de la semana del socio se realizó un panel en donde se expusieron datos referentes al mercado estadounidense, inglés y holandés, desde la perspectiva de los consejeros comerciales del Ministerio de Relaciones Exteriores.

El panel se dividió en seis secciones con preguntas distintas. Esto dio la oportunidad de que cada consejero comercial expusiera los cambios observados en su región y brindara recomendaciones para los socios que desean ingresar en estos mercados.

El panel estaba integrado por Julio Orozco en Washington D.C., Gabriela Morales en Nueva York, William Turton en Países Bajos y Pedro Gordillo en Reino Unido. Cada uno expuso su punto de vista sobre cómo la pandemia llegó a cambiar los hábitos de consumo en sus mercados. No obstante, todos coincidieron en que las tendencias de alimentos se enfocan cada vez más en la comida saludable y el origen de estas.

¿Cuáles son los productos agrícolas con mayor demanda durante la pandemia?

Durante el evento, curiosamente desde esta pregunta se pudo definir que las tendencias de consumo desde que inició la pandemia fueron muy similares, sin importar el continente en el que las personas se encontraran.

Como muchos nos hemos dado cuenta, la pandemia hizo que más personas se enfocarán en consumir productos más sanos, orgánicos y con certificaciones que respaldan su origen y características. Los productos más buscados debían enfocarse en incrementar las defensas naturales de las personas; debido a esto, se vio un aumento en el consumo de cítricos, por ejemplo.

Asimismo, desde el inicio se demandó que los productos estuvieran disponibles en nuevos canales de distribución; con el fin de evitar que las personas salieran de sus hogares y pudieran hacer las compras desde un lugar seguro.

¿Cómo aprovechar las tendencias actuales?

Para responder a esta pregunta, varios consejeros mencionaron que debemos considerar que las tendencias de consumo de productos saludables y temas sostenibles, llegaron para quedarse.

El consumidor está cada vez más interesado en conocer la “historia detrás del producto”. Están más conscientes de dónde provienen los alimentos que consumen, si estos son saludables y si son fruto de comercio justo.

Gabriela Morales, Consejera en Nueva York, incluso mencionaba que para poder aprovechar las tendencias actuales es muy importante saber negociar. Es decir, que los exportadores puedan seleccionar bien su producto y darle el valor que estos merecen; conociendo toda la cadena de suministros y las regulaciones de cada mercado.

¿Qué productos de Guatemala pueden tener oportunidad a corto y mediano plazo?

La respuesta general de cada consejero para esta pregunta fue que hay muchos niveles de demanda para diversos productos, pero se deben considerar primero otros factores y no solo el producto como tal.

El consejo general fue pensar primero qué se desea ofrecer y luego considerar todos los procesos de admisibilidad, barreras arancelarias y no arancelarias, certificaciones, empaque y condiciones de exportación, según el mercado objetivo.

Algunos ejemplos de productos con tendencia creciente de consumo son los “superfoods”, como los arándanos y el aguacate.


Requisitos y consideraciones importantes para exportar a estos mercados

Para terminar el panel, se brindó un espacio individual para que los consejeros hablaran sobre qué recomendaciones darían para quienes desean exportar a estos mercados.

Julio Orozco mencionó que el mercado estadounidense es muy estructurado en el tema de sus importaciones y que el FDA y USDA, dictan los requerimientos necesarios para cualquier producto que desee ingresar en su mercado. Para exportar a este país, se deben tener en cuenta todos los requisitos del Food Safety Plan; ya que, de no cumplir con estos en un envío, el producto y la empresa pueden pasar a una lista de detención. Esta acción causaría complicaciones a futuro que implican costos altos por revisión.

También se comentó que lo más importante es intentar enviar mucha información previa del producto, como su diferenciador y sus principales características, por ejemplo. Debemos buscar que las personas recomienden el producto y nosotros saber adaptarnos al cambio en los mercados; al mismo tiempo que motivar la compra con incentivos.

Asimismo, Gabriela Morales complementó esta información afirmando que los empresarios deben visualizar todo el proceso de exportación, tener un plan específico y realizar una buena investigación de datos para enfocarse correctamente. Morales mencionaba que “el mercado estadounidense es simple y complejo a la vez”, pues las personas esperan formalidad al realizar los negocios, que los vendedores tengan una perspectiva completa del mercado al que ingresan, que conozca su producto y puedan validar la oferta. 

Finalmente, el panel terminó con el comentario de William Turton sobre el ingreso de productos a Holanda y al mercado europeo, a través de los puertos de este país.

Turton comentó que hay mucha oportunidad de vender a retailers, pero que se debe considerar que hay poco acceso al mercado sin intermediarios. Su recomendación general fue utilizar intermediarios para para poder tener una cadena de suministros establecida. Al igual que en el mercado estadounidense, se debe tener en cuenta la calidad al momento de exportar, ya que el consumidor europeo es sensible a cambios y se debe dar una buena impresión desde el inicio o la oportunidad se pierde.

El panel dejó insights muy importantes sobre cómo ingresar a estos mercados y qué consideraciones tener al momento de querer exportar. Sin embargo, uno de los más relevantes es que

SÍ hay demanda y hay oportunidad para los productos guatemaltecos, pero debemos considerar los requisitos y asegurar la calidad del producto.

Los consumidores tienen cada vez más requisitos respecto a los productos que consumen; en especial todo lo referente al apoyo de una economía circular, de comercio justo y de productos más saludables.


Oportunidades de Inversión para el Sector Agrícola

El modelo de financiamiento a nivel mundial está cambiando, tanto en el ámbito privado (fondos de inversión) como en el público (cooperación internacional). En ese sentido, en la Semana del Socios se abordó la importancia de la innovación y se presentaron tres fondos de inversión a los cuales puede acceder el sector privado agrícola. 

Para alimentar el interés del sector privado para la obtención de fondos de inversión, se tuvo la participación de Julio Martínez, Director del Programa AgTech Pomona Impact. Su participación se enfocó en presentar al sector privado la importancia de guiar sus modelos de negocio a generar un impacto social, a fin de poder acceder a mejores oportunidades de financiamiento.

Dentro de su participación resaltó cinco preguntas que debe hacerse el sector privado, antes de aplicar a una oportunidad de financiamiento:

  • ¿En qué etapa se encuentra su negocio? Se encuentra en etapa de emprendimiento, crecimiento, escalamiento o madurez.
  • ¿Cuáles son sus necesidades de capital? Se tiene la necesidad de arrancar o escalar el modelo o financiar un activo.
  • ¿Qué instrumento financiero le conviene más? Uno de tipo capital, mezzanine o deuda.
  • ¿Cuál es su perfil de impacto? Quienes son nuestro grupo objetivo o potenciales clientes
  • ¿Qué tipo de inversor se encuentra a su alcance? Capital semilla, venture capital, capital de crecimiento o private equity.

Es importante que estas preguntas las haga toda organización que quiera acceder a fondos de inversión, a fin de asegurar que sea elegible y posteriormente seleccionado para inversión. Asimismo, mencionó cuales son los drivers que motivan a los inversionistas a buscar el financiamiento, los principales obstáculos con los que se puede encontrar el sector privado y las soluciones a los mismos.

Por otro lado, Daniel McQuillan, Director Técnico del Fondo, dio a conocer el Fondo de Inversión de Impacto de Isidro, que está siendo ejecutado en Guatemala y México por Catholic Relief Services.

El Fondo Isidro busca otorgar fondos de inversión reembolsables con tasas competitivas a organizaciones agrícolas del sector privado que, a través de sus modelos de negocio, generen un impacto social a agricultores de pequeña escala. Es importante resaltar que este fondo de inversión, además de dar capital a la organización para escalar su modelo de negocio, también ofrece asistencia técnica antes y durante la ejecución de los fondos; con el fin de asegurar el éxito del modelo y garantizar la generación de impacto.

Como tercera oportunidad de inversión, se presentó el Fondo ProCompite ejecutado por PRO-INNOVA. Este busca otorgar fondos de inversión no reembolsables a organizaciones del sector privado, que presenten modelos de negocio rentables con impacto a productores de pequeña escala y a sus familias en el Altiplano Occidental de Guatemala.


Desarrollo Sostenible a través de la Inversión del Sector Privado

Foto ilustrativa dinero

El sector privado juega un rol muy importante dentro de cualquier sociedad, pero además tiene un papel elemental para promover el desarrollo sostenible, a través de la Responsabilidad Social Empresarial. Es seguro decir que los modelos de negocio deben ir innovando y generando desarrollo a nivel de valor compartido.

En ese sentido, en la Semana del Socio se presentaron cinco modelos e iniciativas que está ejecutando el sector privado, los cuales generan rentabilidad para las organizaciones y promueven el desarrollo sostenible en las comunidades impactadas.

CAMPO. Los Centros de Agricultura Moderna para la Prosperidad y Oportunidades creados por Agropecuaria Popoyan, S.A. y USAID, son centros que proveen servicios a los productores y al sector agrícola en producción y procesamiento, transferencia de conocimientos, refrigeración, financieros, de salud y nutrición, comerciales, de exportación, entre otros.

AgriConecta. Es una aplicación móvil creada por Agropecuaria popoyán, S.A. y USAID, la cual conecta e integra de manera inclusiva a todos los actores de la cadena de valor, a través de un ecosistema de negocios digitales. En la actualidad, esta plataforma está beneficiando a los productores de pequeña escala del Altiplano Occidental, a través de asistencia técnica virtual, acceso a mercados y capacitación, entre otros beneficios.

Nutrilisto. Cooperación Listo Mani+S.A lanzó su producto a base de mantequilla de maní y leche fortificada, el cual está desarrollado con el fin de llenar la brecha exacta de los micronutrientes que le hacen falta a los niños entre 2 a 6 meses, para reducir la desnutrición crónica.

Programa 2 x 1 para reforestación. Agropecuaria Popoyán, S.A también presentó el modelo de 2×1 en plantas forestales, un beneficio al que puede acceder el sector privado con el fin de reforestar las zonas de recarga hídrica en el Altiplano Occidental. Dicho programa se complementa y se hace sostenible gracias al apoyo de PRO-INNOVA, al apoyar a los beneficiarios en preparar los expedientes para ingresar las áreas reforestadas al programa de incentivos forestales del INAB.

Sabores del Altiplano. Esta iniciativa fue creada por Agropecuaria Popoyán y USAID, la cual busca resaltar la importancia del consumo de frutas y vegetales proveniente de productores de pequeña escala del Altiplano Occidental de Guatemala. Dicha marca busca incentivar y promover la demanda de dichos productos a nivel nacional e internacional, a fin de beneficiar los ingresos de los agricultores. Asimismo, busca crear un vínculo entre los productores y el consumidor final, a través del reconocimiento y valoración de los productos.

Dichas iniciativas han sido promovidas bajo modelos de coinversión entre el sector privado y la cooperación internacional. No obstante, están enfocadas en la sostenibilidad de los recursos y el impacto hacia los beneficiarios.

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